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味噌湯料理手帖

作者：土井善晴、土井光

出版日期：2023-04-27

出版社：日出出版

與其到處尋找健康食品或保健資訊，不如先煮一碗

味噌

湯吧，這比什麼都簡單。跨越世代傳承的養生智慧就在這一本，榮獲2022日本食譜大賞「料理類」優選肯定。「一湯一菜」推廣者，土井善晴，法國米其林餐廳及甜點老 ...

便‧當（11）：味噌燉青花魚便當【極品】290圓 (二手書)

作者：朝浦

出版日期：2015-04-16

出版社：青文出版社股份有限公司

二手書交易資訊

將青春奉獻在半價便當爭奪戰的佐藤洋自從見到槍水被魔法師回絕並流下淚水，漸漸地遠離了半價同好會的社辦。而從那晚起，佐藤與槍水的便當搶奪率急遽下降。為了解決此種狀況，白粉竟然獨自找魔法師展開對決……而佐藤 ...

味噌之書（45週年暢銷新裝版）：你吃到的每一口都蘊藏著千年發酵的極致之秘 (二手書)

作者：威廉．夏利夫、青柳昭子

出版日期：2019-08-19

出版社：柿子文化事業有限公司

二手書交易資訊

傳承1300年的自慢醇厚滋味走訪2400名

味噌

達人的經典值得你珍藏細細品味的極品！味噌不可思議！品味1300年的美味傳奇，給身體最溫柔的手作美食【暢銷再版 / 全新封面＋台灣味噌相關資訊全新修訂】味噌 ...

別傻了這才是京都：單車‧白味噌‧五山送火～49個不為人知的潛規則 (二手書)

作者：都會生活研究專案

出版日期：2015-08-26

出版社：遠足文化事業股份有限公司

二手書交易資訊

破除你對京都的刻板印象從歷史線索中探尋京都的真實樣貌，彙編出在京都優雅生活的49道潛規則！ 要當心暴衝的自行車與違法停車？！ 京都人不可能在店前排隊？ 油豆皮不叫油豆皮，要尊稱油豆皮先生？！ ...

日本太太的幸福餐桌：鹽麴．甘麴．味噌．酒粕．味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味 (二手書)

作者：岡本愛

出版日期：2018-11-29

出版社：麥浩斯

二手書交易資訊

你喜歡發酵食嗎？生活中熟悉的鹽麴、甘麴、

味噌

……都能自製，還有酒粕、味醂也都是風味極佳的調味聖品，懂得運用還可以變化出好多好多料理，從今天開始在自家餐桌，醞釀更溫柔深邃的美好滋味。發酵食在我們的生活中 ...

NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 (二手書)

作者：瑞內．雷澤比、大衛．齊爾柏

出版日期：2020-07-29

出版社：大家出版

二手書交易資訊

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...

味噌之書（45週年暢銷新裝版）：你吃到的每一口都蘊藏著千年發酵的極致之秘

作者：威廉．夏利夫、青柳昭子

出版日期：2019-08-19

出版社：柿子文化事業有限公司

傳承1300年的自慢醇厚滋味走訪2400名

味噌

Dear, MASA請你來喝湯！：一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧！ (二手書)

作者：MASA

出版日期：2018-11-14

出版社：日日幸福事業有限公司

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一碗香醇的湯，除了飽足感，也可以療癒心靈，讓人感到溫暖幸福！用餐或帶便當都適合，冷湯、熱湯都美味，搭配米飯、麵食或麵包也不錯。書中除了Step by Step圖解外，也標示烹調時間、難易度、份量與作者 ...

走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化。 (二手書)

作者：郭靜黛

出版日期：2014-10-15

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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歷時四季更迭的料理研修，親自尋訪日本各處的當地家庭，Joyce老師走進日本人的廚房，跟著他們一起生活學做菜，這些用「心」收集的人情美味與料理文化，本書一一與你分享。＊學會一桌道地的和風料理，讓你不用出 ...

迷人的發酵甜點：「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方，不使用蛋奶的純植點心，以鹽麴、甘酒、味噌等發酵調味料當基底———樸素健康、風味獨特。

作者：兼子有希

出版日期：2023-07-05

出版社：瑞昇文化

樸素、低調卻滋味豐富「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方我的理想是完全不使用雞蛋或奶油等乳製品，做出讓人覺得「好好吃！」的純素點心！★「檸檬與駱駝」這個店名是什麼來由呢？我小時候稱呼曾祖父為「檸檬」，而曾祖 ...

和食全史 (二手書)

作者：永山久夫

出版日期：2018-06-15

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？ ...

居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化 (二手書)

作者：飯野亮一

出版日期：2019-03-18

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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從居酒屋穿越三百年前的東京，從居酒屋看透海海人生，從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！居酒屋，有笑有淚也有醉，生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得 ...

居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化

作者：飯野亮一

出版日期：2019-03-18

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

味噌料理 (二手書)

作者：倉橋榆樹江

出版日期：1998-07-20

出版社：新潮社-小倉書房

二手書交易資訊

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味噌之書 (二手書)

作者：威廉．夏利夫、青柳昭子

出版日期：2005-11-01

出版社：柿子文化事業有限公司

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★中天電視網-文化教育版介紹 ★佳音電台天使不打烊溫小平訪問 ★中天書坊韓良露推薦　你一定喝過

味噌

湯　你一定會愛上《味噌之書》　　◎獨一無二的味噌之書 1. 台灣唯一完整介紹味噌相關歷史文化、傳 ...

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