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五南

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觀光導遊與領隊概論（2版） (二手書)

作者：林燈燦 編著
出版日期：2013-10-29
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這是一本專業的考證照與教科書。以作者在「觀光導遊與領隊」的業界、學界、證照界等任教多年的經驗，經由本書，提供了考照與教學進修的重要指引。　　本書分為導遊、領隊實務(一)、(二)等兩大篇，以及觀光資源概 ...

食品加工學：2版 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2014-09-16
出版社：

五南

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　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

國貿實務－國貿業務技術士丙級－學科 (二手書)

作者：國貿研究小組
出版日期：2014-02-01
出版社：

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依勞委會最新公告之「國貿業務丙級技能檢定學科800題題庫」及「最新考題」編輯而成！　　　勞委會所開辦之「國貿業務技術士技能檢定」，對國貿相關科系的學生及有心從事國貿業務工作的社會人士，都是一項能夠自我 ...

餐飲管理Ｉ (二手書)

作者：王裕華、廖明豊
出版日期：2008-08-17
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一、本書按照一般管理學的架構，將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。書中特別增加「行銷管理」及「研究發展管理」二章；另外，也加重「人事管理」、「財務管理」與「資訊管理」三部分的內容敘述，期望以更 ...

國貿實務－國貿業務技術士丙級－術科-4版 (二手書)

作者：國貿研究小組 著
出版日期：2011-09-14
出版社：

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●詳實的內容解析及統合整理：　每一單元並非只有簡單的重點提示，而是詳實的內容解析及統合整理，　即使為初學應考生，亦能透過自學方式，達到絕佳的學習效果。●勞委會術科測試範例精解：　每一單元對於勞委會所公 ...

烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾） (二手書)

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2017-10-10
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本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料，並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依 ...

中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (二手書)

作者：文字復興編輯小組
出版日期：2020-02-10
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●熱銷再熱銷!●豐富詳盡的內容果然引起讀者廣大的迴響!不看可惜，這是一本能幫助你輕鬆應試的工具書。 1.名師專業操作---內容詳實正確2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟，各式水花步驟 3.文字 ...

特教科技的評估與選用 (二手書)

作者：Jan C.Galvin、Marcia J.Scherer
出版日期：2005-10-01
出版社：

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本書探討許多提供輔助性科技服務的重要觀點，因此將各章重點擺在如何選擇輔助性科技產品。很少有書籍像本書一樣能涵蓋輔助性科技服務的所有面向以及輔助性科技的每個細節。本書之目標在使讀者了解提供輔助性科技服務 ...
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