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五南

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真空烹調─理論實務與案例

作者：程玉潔
出版日期：2020-11-25
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這是一本現代廚師必學的技術手冊，也是值得隨身攜帶的烹調參考，更是餐廳管理者必備的經典專書。「真空烹調」，近十來年已在臺灣廚藝界掀起風潮，吸引學界的關注和業界的學習運用。不僅成為全球餐廳與飯店主廚共同採 ...

港口物流入門

作者：張雅富
出版日期：2018-07-25
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港口物流是為各國航商的進出港船舶及運送貨物，提供所需的港埠設施及運輸倉儲作業服務，讓進行跨國運輸的航商與貨主在港口方便貨物轉運，並進行貨物各項加值與資訊作業。本書介紹國際商港物流運作及方式，對一般民眾 ...

專利與企業經營策略

作者：黃孝怡
出版日期：2018-01-10
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本書是第一本有系統的探討企業專利與企業經營之間關係的專書；從專利如何獲利的觀點出發，深入剖析企業專利與企業本質，以及企業專利和企業經營策略的關係。本書結合了企業專利與企業經營策略相關領域重要的研究結果 ...

大數據逆轉力 ：數據狂人、棒球老教練和他不起眼的球員們

作者：特拉維斯‧索奇克
出版日期：2018-06-28
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十年來，大數據的技術和分析方式已有巨大的進展，每年自動生成的棒球資料量已經等同於二十世紀的資料總量。大數據究竟是萬靈丹，還是虛有其表的裝飾品？《魔球》故事十年後，大數據已經不是「新」策略，幾乎每個大聯 ...

國際企業管理：實務個案分析

作者：戴國良
出版日期：2019-10-10
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蒐羅85個國際知名企業個案與臺商國際化案例，兼具國際與本土觀點。透過經典個案學習實務應用，引導學子思考，加強全方位決策能力。「國際企業管理」是企業經營者在面對國際化及全球化時的重要基礎。本書內容以85 ...

餐飲服務 : 服務品質與顧客關係管理─理論與實務

作者：郭德賓
出版日期：2020-11-25
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◇協助企業改善服務品質◇提升顧客滿意度◇提升產業競爭力在現今「以客為尊、服務至上」的時代，如何讓來店消費的客人感受到賓至如歸、好評不斷，幾乎已是所有服務業開店的第一要務及要求。這個要求對於餐飲服務來說 ...

文創：行銷與管理

作者：鄭自隆
出版日期：2022-11-10
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文化商品化 商品文化化所謂文創，是在文化基礎下，所進行的創新思維或作為；文化必須在地性，可呈現斯土斯民的生活態樣，可透過歷史、地理、人文、產業的特色來展現；創意是創新思維（idea）或做法，可提昇 ...

超圖解企業經營管理：45堂經營管理必修課

作者：戴國良
出版日期：2024-02-28
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掌握趨勢變化與新商機X超前布局X策略及方向正確→企業經營持續成長※架構完整、內容豐富、觀點多元，理論與實務兼具。※超圖解式圖文搭配，易於閱讀，一看即懂。※強化必備企業經營管理知識及最新趨勢概念。※企業 ...

圖解生產與作業管理

作者：歐宗殷
出版日期：2019-09-28
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本書特色※本次改版大幅更新，新增人工智慧(AI)一章。※一單元一概念，迅速掌握生產計劃與管理的實用技巧。※提供大量實用管理技術、規劃技巧，具體提昇工作成果。※企業主管、生管人員、企管系學生最佳學習工具 ...

企業文化的創造與傳承：創新、競爭、適應、續航，品牌生存經典之道

作者：葉保強
出版日期：2019-12-25
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▌確立文化DNA，創造企業強價值♦解剖企業文化：四面觀察起手式、四大生態系統、四個建立步驟。♦分析華人／西方企業文化的差異，探討如何打造卓越的企業文化。♦十多種品牌地圖深度解析：IKEA、NIKE、L ...

經理人員的職能

作者：切斯特．巴納德、審定者陳敦基
出版日期：2018-11-28
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系統組織理論創始人、現代行為科學之父及現代管理理論之父──巴納德最著名代表作。巴納德在《經理人員的職能》中充分展現對組織系統的真知灼見，建構了經理職能的理論框架與實踐理念，在管理領域中成為傳頌不朽的經 ...

實用食品工廠管理

作者：施明智、成安知
出版日期：2022-11-10
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本書共分三篇，第一篇總論共六章，內容分別為食品工業概論、食品工廠概論與工廠組織、食品工廠建廠實務、生產線規劃、企業決策、行銷企畫與業務目標。　　第二篇工廠管理實務共九章，內容分別為生產管理、生產計畫、 ...

圖解品質管理

作者：陳耀茂
出版日期：2020-09-28
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競爭變得激烈化的現在，企業組織要生存與繁榮，需要針對顧客所希望的高品質之產品、服務，以低廉的成本迅速地提供。產品、服務若是屬於單純的時代，生產現場或服務的提供現場，只要努力打拚都能設法做到，可是，像目 ...

企業管理：實務個案分析

作者：戴國良
出版日期：2019-10-25
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二手書徵求
本書以「企業管理」為基礎，編寫為實務個案教科書。▶架構清晰，涵蓋市場營運和經營管理，以及組織與領導等面向，結構周全。▶短篇型個案探討，精簡有力、重點明確。▶透過本書引導，讓學生、企業人士和對企業管理有 ...

OTT TV的創新服務、經營模式與政策法規

作者：江亦瑄、何吉森、谷玲玲、林翠絹、徐也翔、許文宜、陳彥龍、劉柏立、劉幼琍、賴祥蔚
出版日期：2017-06-10
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本書由十位國內傳播界的產官學者合著而成，內容主要針對OTT TV的創新服務、經營模式與政策法規加以分析。首先概論OTT TV的定義、發展現況，其次探討國內外OTT TV對既有媒體帶來的影響，並聚焦於國 ...
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