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餐飲管理I (二手書)

出版日期:2008-08-17
二手書交易資訊
一、本書按照一般管理學的架構,將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。書中特別增加「行銷管理」及「研究發展管理」二章;另外,也加重「人事管理」、「財務管理」與「資訊管理」三部分的內容敘述,期望以更 ...

餐飲管理I

出版日期:2008-08-17
一、本書按照一般管理學的架構,將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。書中特別增加「行銷管理」及「研究發展管理」二章;另外,也加重「人事管理」、「財務管理」與「資訊管理」三部分的內容敘述,期望以更 ...


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