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釀酒

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大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 (電子書)

作者：Gather 四合院、徐永年、陳嘉鴻
出版日期：2018-03-31
出版社：麥浩斯
微生物透過發酵過程，讓果實與穀物的豐盛滋味，得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。這是一本關於風土酒香的自然發酵提案！由點到線拉出

釀酒

途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後，期待以家釀，傳承屬於這塊土地風 ...

有福臨門 (電子書)

作者：花茜茜
出版日期：2011-12-20
出版社：果樹出版社有限公司
為了賺錢替爹治病，白心雅被迫得盜取耿家的

釀酒

秘方！她故意被耿家少主射傷，以柔弱之姿激起他的憐惜，就這麼隨他回府養傷，意外地得到他呵護備至的照顧……外傳他驕傲自大，可她親眼見到他的風度翩翩、溫柔體貼，如 ...

醉嬌娃【瞎攪和之一】〔限〕 (電子書)

作者：朱映徽
出版日期：2012-02-21
出版社：果樹出版社有限公司
童馨兒是「童記酒莊」老闆寵愛、呵護的獨生愛女，原本她家的酒莊在城裡是最大也最老牌的酒莊，但最近從外地來了家新酒莊，對「童記」下戰帖，偏偏爹中了對方的激將法，衝動地接受，並答應——若是輸了，必須摘了招牌 ...

葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南 (電子書)

作者：奧茲．克拉克(Oz Clarke)、瑪格麗特．蘭德(Margaret Rand)
出版日期：2019-04-18
出版社：積木文化
一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、

釀酒

人和年分而變化萬千，但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們 ...

33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華

作者：馬克．派格
出版日期：2018-05-05
出版社：積木文化
☆ 向葡萄酒大師（Master of Wine）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認 ...

酒在醉前：向上流必備酒寶 (電子書)

作者：劉偉民
出版日期：2015-08-21
出版社：青森文化
「紅酒配紅肉，白酒配白肉」是鐵則？近年威士忌身價水漲船高，躍升酒界新寵，原因何在？Grand Cru到底是酒款？是酒莊？還是葡萄園？你知道著名學府跟大企業是怎樣挑選人才的嗎？他們邀請應徴者遊船或出席午 ...

鄉間小路 第45卷 6月號/2019：激酒 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-06-01
出版社：財團法人豐年社
封面故事■激酒kik-tsiú悶熱夏日的沁涼救星，非果香酒精交融的水果酒莫屬。為了年年享受微醺，每到夏季，不論鄉間或城市都蓄勢待發、把握時機，以酒封存果物滋味。梅李的酸澀、芒果的甜蜜……這些春夏之交的 ...

37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華

作者：葡萄酒大師馬克．派格
出版日期：2020-11-05
出版社：積木文化
一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！這次， ...

葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗 (電子書)

作者：維多利亞．摩爾
出版日期：2020-09-12
出版社：積木文化
 【專業推薦】休．強生（Hugh Johnson），《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）合著者米歇爾．魯克斯二世（Michel Roux Jr），英國二星級米其林主廚西 ...

法國葡萄酒地圖：愛酒人最想探究的法國15大經典產區，85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析，循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路！

作者：朱爾．高貝特潘、亞德里安．碧昂奇、查理．加羅斯
出版日期：2022-10-29
出版社：積木文化
❥法國讀者熱烈推薦．亞馬遜、FNAC書店盛讚好評❥《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作 ֍本書重點特色֎┊ 1. 從種植、釀造、品飲，到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響，以 ...

Wine Travelogue: Exploring the Charms of the Okanagan Valley 酒遊隨筆：探索奧肯那根谷的魅力 (電子書)

作者：Philip Wong 黃建忠
出版日期：2023-10-30
出版社：青森文化
Wine Travelogue: Exploring the Charms of the Okanagan Valley unveils the journey of savouring the wi ...

鄉間小路 第49卷 1月號/2023：風土不打烊 臺灣地酒BAR (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2023-01-01
出版社：財團法人豐年社
想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。因為客人對地酒魅力都欲罷不能，我們決定讓大家一次喝個過癮！只要這個月前來酒吧，我們便把四支嚴選 ...

豐年 2月號/2024 第74卷 2期：春酒思源 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2024-02-15
出版社：財團法人豐年社
春酒思源臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度，製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織（WTO）前夕，2000年《菸酒管理法》及《菸酒稅法》公布實施，農村製酒率先合法化，隨後因應世貿全面開放 ...

豐年 11月號/2021 第71卷 11期：島嶼精釀 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-11-15
出版社：財團法人豐年社
島嶼精釀－以啤酒工藝淬鍊農產新火花紅棗啤酒？馬告啤酒？酸柑茶啤酒？別鬧了，竟然還有香菜啤酒？有別於大量生產的商業啤酒，精釀啤酒業者堅持少量多樣與原創精神，經過無數次試驗，耗資費時推出各種酒款，有的獵奇 ...

豐年 6月號/2022 第72卷 6期：新農企時代 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-06-15
出版社：財團法人豐年社
新農企時代　科技X農企業的成功DNA一般人對農業的印象多半保守傳統，實質上卻處處充滿知識性（KNOW-HOW），舉凡生產技術到經營管理，都必須時時創新，從過去單純生產或技術導向的產業經濟轉換為需求導向 ...
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