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釀酒

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2010-2011-中國釀酒工業年鑒

作者：本社
出版日期：2012-07-01
出版社：中國輕工業出版社
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白酒釀造培訓教程(白酒釀造工.釀酒師.品酒師)

作者：李大和
出版日期：2013-09-01
出版社：中國輕工業出版社
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釀酒分析與檢測-第二版

出版日期：2012-05-01
出版社：化學工業出版社
全書共分五章，詳細介紹了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒及酒精生產中原料、半成品、成品的分析檢驗，對企業中常規分析項目詳細闡述了檢測方法的原理、要點及操作中應注意事項，以提高檢驗人員分析檢測的準確性。同時，為 ...

歷史給誰來釀酒-湖湘才子品讀曾國藩

作者：劉緒義
出版日期：2008-01-01
出版社：當代中國出版社
 作者以生動的筆法講述 了曾國藩的生平及其成功的人 生經歷。忠實地還原了一個曆 史上的曾國藩。. ...

釀酒葡萄品種學

作者：戰吉宬. 主編
出版日期：2010-04-01
出版社：中國農業大學出版社
本書總體上可分為兩部分，第一部分講述了葡萄種的起源和品種的分類、葡萄品種性狀描述、評價方法、新品種選育的途徑和方法等作為

釀酒

葡萄品種學的基礎。第二部分則重點講述了目前國內外推廣種植的優良釀酒葡萄品種、 ...

啤酒釀酒師繫列叢書啤酒分析檢測技術

作者：董小雷
出版日期：2008-07-01
出版社：N/A
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啤酒釀酒師繫列叢書--啤酒生物化學

作者：周廣田
出版日期：2008-08-01
出版社：N/A
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啤酒釀酒師繫列叢書微型啤酒釀造技術

作者：崔雲前
出版日期：2008-08-01
出版社：N/A
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啤酒釀酒師繫列叢書--啤酒酵母與工廠衛生

作者：周廣田
出版日期：2008-03-01
出版社：N/A
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