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釀酒

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釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇

作者：徐茂揮、古麗麗
出版日期：2015-11-04
出版社：幸福文化
學

釀酒

，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的 ...

Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南

作者：瑪德琳．帕克特、賈斯汀．哈馬克
出版日期：2020-01-11
出版社：積木文化
【專業推薦】屈享平HP／葡萄酒作家林裕森／專業葡萄酒作家林澧竣Eric／葡萄酒新手選莊才勳／台灣葡萄酒論壇總編輯陳上智／台灣侍酒師協會總編輯陳定鑫／三二行館侍酒師陳匡民／葡萄酒作家陳怡樺／台灣酒研學院 ...

DIY自家釀酒術：累積20年製酒實驗，無私公開自家釀酒心法，解放美酒風味之奧祕

作者：Shiba、施愛兒
出版日期：2015-03-01
出版社：晨星
自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長，

釀酒

通常由糧食和水果植物發酵製成，據考古出土，新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻，除了少數不飲酒的民族，釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人可擋。本書 ...

釀酒（2）：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

作者：徐茂揮、古麗麗
出版日期：2016-06-01
出版社：幸福文化
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒，隨心所欲創造各種風味酒。有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？˙加入生薑蒸餾 ...

葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

作者：奧茲．克拉克、瑪格麗特．蘭德
出版日期：2019-04-18
出版社：積木文化
一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、

釀酒

人和年分而變化萬千，但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們 ...

33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華

作者：馬克• 派格
出版日期：2018-05-05
出版社：積木文化
二手書徵求
☆ 向葡萄酒大師（Master of Wine）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認 ...

33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】

作者：馬克．派格
出版日期：2022-02-10
出版社：積木文化
☆　向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒　☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得 ...

法國葡萄酒地圖：愛酒人最想探究的法國15大經典產區，85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析，循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路！

作者：朱爾．高貝特潘、亞德里安．碧昂奇、查理．加羅斯
出版日期：2022-10-29
出版社：積木文化
❥法國讀者熱烈推薦．亞馬遜、FNAC書店盛讚好評❥《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作 ֍本書重點特色֎┊ 1. 從種植、釀造、品飲，到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響，以 ...

釀酒技術與評酒實務

作者：台灣

釀酒

技術研究發展協會
出版日期：2003-05-21
出版社：科技圖書
　　國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環境、原料、製程等因素，並不一定適用於台灣，但其數百年釀造技術與發展就值得我們探索，建立出適合台灣的相關技術，如此才能發展出台灣酒類的特色。如果只是引進國外的設 ...

釀酒聖經套書（共2冊）（釀酒+釀酒2）

作者：徐茂揮、古麗麗
出版日期：2016-11-03
出版社：幸福文化
二手書徵求
學

釀酒

，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的 ...

悠遊酒世界─品酒、調酒、釀酒

作者：楊本禮
出版日期：2009-05-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書徵求
品酒客必備‧調酒師必學‧家庭主婦必知『滴酒不沾是凡人，每酒必醉是俗人，醉後必鬧是粗人，能飲能品是雅人。』一本介紹品酒、調酒、

釀酒

的多功能實用書籍。它可視為工具用書，因為它具備謀生的特性；也可視為閑娛讀 ...

什麼！！原來兔兔會釀酒！

作者：YoungCheers編輯群
出版日期：2017-09-27
出版社：華人版圖文化事業有限公司
二手書徵求
☆ 什麼？？台灣有伏特加!!沒錯，台灣雖然酒歷史雖短，但卻是一個非常適合製酒。☆ 簡單

釀酒

酒譜懶人包，教你如何製作新鮮又好喝的水果酒☆ 三分鐘教你如何用便利商店的飲料做調酒，簡單又好喝☆ 你所不知道的 ...

釀酒.品酒不簡單：你不知道的醇酒科學

作者：酒類總合研究所
出版日期：2009-10-30
出版社：晨星
二手書徵求
★酒訊雜誌總編輯　莊雲斌 推薦紅酒跟白酒有什麼不同？世界的啤酒產地在哪裡？清酒如何釀造而成？如何保存酒的最佳風味？酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。無論獨酌或群飲，懂酒品酒更盡興。從清酒到燒酒、 ...

第一次釀酒就上手

作者：品酒研究室
出版日期：2011-12-05
出版社：采竹文化
二手書徵求
品酒樂活，養生DI米酒物語在台灣，米酒是一般民眾的日常料理用酒。米酒可區分為釀製米酒，以及蒸餾米酒兩種，不過這兩者並無太大差異，蒸餾米酒不過是將釀製後的米酒加以蒸餾而已，好比葡萄酒與白蘭地的關係一樣。 ...

釀酒專家教你認識葡萄酒

作者：何昭明
出版日期：2012-08-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
葡萄酒博大精深，不知道從何入手？平常聽到的葡萄酒知識，不能確認是否準確？作者何昭明為

釀酒

碩士，對葡萄酒有獨到見解。本書收錄近一百條必須知道的葡萄酒知識，從產區分級、葡萄品種、品酒配餐、器具收藏、其他資 ...
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