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DIY自家釀酒術：累積20年製酒實驗，無私公開自家釀酒心法，解放美酒風味之奧祕 (二手書)

作者：Shiba、施愛兒

出版日期：2015-03-01

出版社：晨星

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自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長，

釀酒

通常由糧食和水果植物發酵製成，據考古出土，新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻，除了少數不飲酒的民族，釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人可擋。本書 ...

無知者：漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事 (二手書)

作者：艾堤安‧達文多

出版日期：2017-05-04

出版社：大家出版

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一無所知，才自由你能否記起，上一次不仰賴任何權威資訊，只憑自己的感官和心去體驗一件產品／創作品，是什麼時候？漫畫家達文多向葡萄酒農樂華提出邀約，以一年為期，帶領彼此進入自己的田園與工作室、探訪自己認 ...

葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南 (二手書)

作者：奧茲．克拉克、瑪格麗特．蘭德

出版日期：2019-04-18

出版社：積木

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一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、

釀酒

人和年分而變化萬千，但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們 ...

33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華 (二手書)

作者：馬克• 派格

出版日期：2018-05-05

出版社：積木

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☆ 向葡萄酒大師（Master of Wine）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認 ...

悠遊酒世界─品酒、調酒、釀酒 (二手書)

作者：楊本禮

出版日期：2009-05-01

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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品酒客必備‧調酒師必學‧家庭主婦必知『滴酒不沾是凡人，每酒必醉是俗人，醉後必鬧是粗人，能飲能品是雅人。』一本介紹品酒、調酒、

釀酒

的多功能實用書籍。它可視為工具用書，因為它具備謀生的特性；也可視為閑娛讀 ...

釀酒（2）：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇 (二手書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2016-06-01

出版社：幸福文化

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用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒，隨心所欲創造各種風味酒。有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？˙加入生薑蒸餾 ...

什麼！！原來兔兔會釀酒！ (二手書)

作者：YoungCheers編輯群

出版日期：2017-09-27

出版社：華人版圖文化事業有限公司

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☆ 什麼？？台灣有伏特加!!沒錯，台灣雖然酒歷史雖短，但卻是一個非常適合製酒。☆ 簡單

釀酒

酒譜懶人包，教你如何製作新鮮又好喝的水果酒☆ 三分鐘教你如何用便利商店的飲料做調酒，簡單又好喝☆ 你所不知道的 ...

釀酒.品酒不簡單：你不知道的醇酒科學 (二手書)

作者：酒類總合研究所

出版日期：2009-10-30

出版社：晨星

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★酒訊雜誌總編輯　莊雲斌推薦紅酒跟白酒有什麼不同？世界的啤酒產地在哪裡？清酒如何釀造而成？如何保存酒的最佳風味？酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。無論獨酌或群飲，懂酒品酒更盡興。從清酒到燒酒、 ...

第一次釀酒就上手 (二手書)

作者：品酒研究室

出版日期：2011-12-05

出版社：采竹文化

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品酒樂活，養生DI米酒物語在台灣，米酒是一般民眾的日常料理用酒。米酒可區分為釀製米酒，以及蒸餾米酒兩種，不過這兩者並無太大差異，蒸餾米酒不過是將釀製後的米酒加以蒸餾而已，好比葡萄酒與白蘭地的關係一樣。 ...

釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇 (二手書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2015-11-04

出版社：幸福文化

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學

釀酒

，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的 ...

大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 (二手書)

作者：Gather 四合院、徐永年、陳嘉鴻

出版日期：2018-03-31

出版社：麥浩斯

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微生物透過發酵過程，讓果實與穀物的豐盛滋味，得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。這是一本關於風土酒香的自然發酵提案！由點到線拉出

釀酒

途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後，期待以家釀，傳承屬於這塊土地風 ...

自己動手醃東西：65天醃菜、釀酒、做蜜餞 (二手書)

作者：蔡全成

出版日期：2005-07-30

出版社：朱雀文化事業有限公司

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美味的醃漬料理永遠不會過時，一年365天醃東西，簡樸環保生活！　　從最簡單、基礎的醃蒜頭、醬冬瓜、紅糟、酒釀、豆腐乳學起，再靈活與各種食材結合，輕鬆做出像豆腐乳炸雞肉、醬冬瓜蒸魚、酒釀蛋和紅糟醃鰻魚等 ...

酒在醉前：向上流必備酒寶 (二手書)

作者：劉偉民

出版日期：2015-08-21

出版社：青森文化

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「紅酒配紅肉，白酒配白肉」是鐵則？近年威士忌身價水漲船高，躍升酒界新寵，原因何在？Grand Cru到底是酒款？是酒莊？還是葡萄園？你知道著名學府跟大企業是怎樣挑選人才的嗎？他們邀請應徴者遊船或出席午 ...

37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華 (二手書)

作者：葡萄酒大師馬克．派格

出版日期：2020-11-05

出版社：積木文化

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一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！這次， ...

紅蝦評鑑嚴選！新世界葡萄酒莊巡禮：橫跨中亞、美洲、南非、大洋洲釀酒產區，開拓前所未見的品酩新視野 (二手書)

作者：紅蝦評鑑

出版日期：2017-05-04

出版社：山岳文化

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義大利重量級「紅蝦評鑑」系列專書隆重登場！開啟葡萄酒品評與視野的全新體驗！「紅蝦評鑑」媲美法國米其林榮耀，是義大利最具公信力、權威性的美食＆葡萄酒評鑑單位。本書由「紅蝦評鑑」帶路，精選222家新世界酒 ...

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