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江獻珠

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家常真味-壹

作者：

江獻珠

出版日期：2011-01-01
出版社：廣東教育出版社
本書以一日三餐的居家菜為主，強調粗料細做，讓居家菜輕而易舉地走上一個新臺階。 以梅菜扣肉為例，從選肉、選梅菜，到煮肉、煎或炸肉、豬肉去膩，最後選盛器、填碗等細節安排都有講述。作者見多識廣，幾十款 ...

家常真味-貳

作者：

江獻珠

出版日期：2011-01-01
出版社：廣東教育出版社
本書以一日三餐的居家菜為主，強調粗料細做，讓居家菜輕而易舉地走上一個新臺階。 作者見多識廣，幾十款菜裡除了在香港的日常菜式，還有兒時家族鼎盛期吃到的美食，在美國學到的家常菜肴，教烹飪課時給學生演 ...
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