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江獻珠

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中式麵食點心：名師指導、分步詳解

作者：

江獻珠

出版日期：2016-12-05
出版社：食為天文創有限公司
集結廣州名廚

江獻珠

老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的中式麵食點心餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...

珠璣小館：分步詳解．經典粵菜精選

作者：

江獻珠

出版日期：2013-03-28
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
烹飪名家

江獻珠

女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜３７款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。. ...

家饌（6）

作者：

江獻珠

出版日期：2013-03-28
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，

江獻珠

執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體 ...

珠璣小館家常食譜

作者：

江獻珠

出版日期：2004-01-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書徵求
本書內所有的食譜，都是非常簡單的家常菜，每一道皆附有一篇前言，其中有材料的介紹及延革，有些甚至還有一些歷史的小故事，讓讀者在閒暇之餘，還能增加許多樂趣，更希望大家在繁忙生活步伐下，能在家中燒出合乎健康 ...

中式麵食點心：名師指導、分步詳解

作者：

江獻珠

出版日期：2015-02-06
出版社：橘子
二手書徵求
集結廣州名廚

江獻珠

老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的中式麵食點心餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...

分步詳解：太史第傳家菜

作者：

江獻珠

出版日期：2013-07-15
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
香港烹飪名家

江獻珠

女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，以太史命名的粵菜有太史蛇羹、太史豆腐、太史菜茸羹等。江獻珠承傳自祖父對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書所選菜餚包括太史第名菜及江獻珠兒時飲食 ...

珠璣小館家常菜譜（3）

作者：

江獻珠

出版日期：2005-12-10
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
作者

江獻珠

女士為食壇名家江太史之孫女，學養淵博，對中西烹飪有深切的認識及研究，曾在美國教授烹飪課程。本書按照四大類別詳細介紹了38個經典菜譜，在講解製作過程前，先有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒 ...

粵菜文化溯源系列（2冊合售）

作者：

江獻珠

出版日期：2001-04-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女

江獻珠

女士把十輯食經的精華摘錄和重新演釋，再度推出。二 ...

家饌（4）

作者：

江獻珠

出版日期：2011-03-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，

江獻珠

執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來 ...

家饌（5）

作者：

江獻珠

出版日期：2012-01-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，

江獻珠

執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來 ...

分步詳解：南粵家鄉菜－人行天下 味覺故鄉

作者：

江獻珠

出版日期：2013-11-15
出版社：萬里機構．飲食出版社
香港飲食名家

江獻珠

祖籍廣東南海，自小跟隨祖父，品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她，仍堅持不懈天天為自己做飯。本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式，既有蒸燴煎炒的菜，還有多款具鄉土特色的燜煮菜，昔日的時令農 ...

分步詳解：今日粵菜－取材全球 融和南北

作者：

江獻珠

出版日期：2013-11-15
出版社：萬里機構．飲食出版社
香港飲食名家

江獻珠

自小跟隨祖父，品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她，仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品，不拘來源，本書收藏了三十五道她近年新做的菜式，雖說技巧不外煎燜煮燴，但用料有和牛、魚翅瓜 ...

菇菌入饌大全（套書）

作者：

江獻珠

出版日期：2008-02-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
此套書包含：培養菌佳餚及情迷野菌香二書。介紹了野生菇菌和近廿種最流行的培養菌，以及一些介乎培養菌與野生菌之間的幾種食用菌的食譜。作者選了從食用的角度出發，和讀者分享烹菌的經驗。書中包括了菇菌的處理、烹 ...

蘭齋舊事與南海十三郎（增訂本）

作者：

江獻珠

出版日期：2004-07-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
飲食是家的食事，一代才子的坎坷經歷，由江太史的孫女、著名烹飪專家

江獻珠

女士娓娓道來，翔實可信，令人回味及感慨不已。. ...

珠璣小館家常菜譜（5）

作者：

江獻珠

出版日期：2007-06-12
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
本書為

江獻珠

女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常菜譜，在講解每款佳餚的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆 ...
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