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吃的科學

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吃的營養科學觀（修訂大字版）

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：2017-11-03
出版社：世潮出版社
全球銷售超過10,000,000萬本全世界最暢銷、最長壽的營養學書籍國際間最多讀者公認對健康最有益的好書備受保健營養各界，產、官、學推崇的基礎營養書本書由 台北醫學大學 保健營養系主任謝明哲博士 擔任 ...

吃的營養科學觀

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：1994-07-19
出版社：世潮出版社
營養豐富的食物，是維護健康、預防疾病、保持青春活力的關健。醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質都是維特健康所需的營養素，但必需均衡適當地攝取，過與不及對健康皆有害無益。正確的瞭解食物中所含養營素的質與量 ...

搞定自律神經，我竟輕鬆減掉37公斤！：推翻168、減醣、斷食迷思，只要平衡腦內神經&荷爾蒙，餐餐吃飽不復胖

作者：富永康太
出版日期：2022-09-17
出版社：墨刻出版
＼ 92%的人都瘦了！ ／生理學X營養學X心理學第一本結合三大學理的最高食慾控制法教你騙過大腦，不但可以減肥，而且還能一直瘦下去問問自己，這是你第幾次減肥瘦身了呢？低醣飲食、熱量控管、只吃蔬菜的飲食 ...

帶著生物學到食堂 招待吃貨們的科學餐：關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇

作者：王立銘
出版日期：2018-06-02
出版社：大寫出版
中國大陸第12屆文津圖書獎作品」華人知名科普自媒體「知識分子」策畫！邀請你進入脂肪、糖與代謝疾病的歷史魔幻之夜！歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」，而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代，只好請職 ...

小病藥治：一本書讀懂吃藥學問！從西藥到中藥，你不可不知的用藥科學

作者：金銳、許青育
出版日期：2021-02-06
出版社：晨星
藥，你吃對了嗎？吃藥可是一門大學問！生活中難免病痛，知藥懂藥，才能真正從用藥中獲得最大效益。 吃藥沒效？這些細節要注意！藥物需要多少水量配服？飯前還是飯後服用？含服還是吞服？漏吃了怎麼補服？哪些藥物的 ...

生活中的毒物科學：如何吃得安全、健康？ 不可不知的毒與解毒知識

作者：小城勝相
出版日期：2019-02-14
出版社：晨星
日常生活中，我們不知不覺吃進了多少毒? 毒物進入人體內最常見的途徑即是食物。而研究食物所內含的潛在毒性物質的學問，即被稱為「毒物學」。 洋芋片、乳瑪琳、二手菸中含有毒物質眾所皆知，但甚至連水、鹽、蔬菜 ...

逆轉疾病的科學食療聖經：美國權威名醫的創新食療法，教你吃對食物、啟動身體防禦力，擺脫癌症與慢性病

作者：李維麟
出版日期：2019-12-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎？」講者美國抗癌名醫李維麟的首本著作以科學的角度解析食物的抗病力量，用好食物餓死你的疾病，餵養你的健康！※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※ ...

癌症患者怎麼吃？營養抗癌，每一口都是康復的力量：從特殊營養管理到日常生活調整，針對不同癌種，制定專屬康復計畫

作者：孫凌霞
出版日期：2024-04-17
出版社：崧燁文化事業有限公司
【為康復加菜！從科學角度打破飲食迷思】名貴補品值得買嗎？罹癌了需要改吃素嗎？吃不下打營養針就夠了嗎？為什麼「躺著養病」不可取？消化道沒了功能如何補充營養？喝含糖飲料能幫助術後快速康復？從營養學基礎知識 ...

吃的科學與健康

作者：胡會林
出版日期：2013-11-13
出版社：天蠍座製作工作室
二手書徵求
人們天天都離不開吃。怎樣吃最健康？成千上萬的人可能沒有認真去想這個問題，對此知之甚少。一幕幕與吃有關的悲劇不斷的上演――一位二十五歲的青年工人因患急性肝細胞壞死急症入院，雖經醫院的盡力搶救，但還是匆匆 ...

吃的科學：對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知

作者：巴斯．卡斯特
出版日期：2019-06-01
出版社：商周出版
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首熱銷超過50萬冊科學證明減脂成功要多吃什麼？怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ ...

吃的真相：科學家為你解開74個食物密碼

作者：雲無心博士
出版日期：2010-05-28
出版社：野人文化股份有限公司
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餐桌上的盲從恐慌，都源於不明真相！用科學替食物照X光，找出「吃的真相」。「營養誠可貴，苗條價更高，若為安全故，偏見皆可拋。」食品科學的意義就是告訴你食物的益處與可能的風險，做出理性而客觀的選擇。微波不 ...

終極減肥聖經：瞭解節食風潮背後的偽科學，想吃多少吃多少，不復胖！

作者：喬爾‧傅爾曼醫生
出版日期：2015-11-06
出版社：大塊文化出版股份有限公司
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喬爾‧傅爾曼醫生的紐時Top 1暢銷養生瘦身飲食書──《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》（Eat to Live），締造雄踞榜單113週、狂銷160萬冊、授權16國語文的傲人成績，在新書中，他將大膽地跟整 ...

這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕：生物科學專家，教你吃出苦瓜的降血糖功效

作者：宇文靖
出版日期：2014-01-01
出版社：人本自然
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據統計，台灣糖尿病患者已超過140萬人，而50%以上的潛在高血糖者，沒有明顯症狀。經各種科學實證，苦瓜蘊藏多種天然活性成分，確實可以預防與緩解血糖升高。對所有想降血糖的朋友來說，苦瓜等於是上天給的天然 ...

天啊，你真的瘦了！運動科學家教你聰明吃、輕鬆動、快樂瘦的祕訣

作者：威尼斯．福爾頓
出版日期：2013-06-20
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
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不用苦苦計算卡路里，只要吃對食物分量；不需瘋狂運動流汗，只要在對的時間動一動，掌握身體運作的遊戲規則，6週甩脂9公斤，讓你輕鬆變身不復胖。每個人都可以變瘦，而且瘦得很健康。如果你曾經減肥多次但都失敗了 ...

瘦肉精到底能不能吃？科學家為你糾正真假難辨的網路謠傳

作者：薄三郎
出版日期：2012-06-06
出版社：雅各文創
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給我三分鐘，我為你打破科學傳聞的荒謬想像！★看似證據確鑿的網路傳言，其實漏洞百出！是誰告訴你，可樂會抑制精子活動？是誰告訴你，仙人掌可以防止電腦輻射？是誰告訴你，長期使用手機，將會導致癌症？……如果你 ...
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