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廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌! (二手書)

出版日期:2013-10-31
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大境

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榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書廚房女神奈潔拉最新作品以詼諧的語調簡單易懂的方式,讓你即使在上班日,也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味!廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、 ...

大師之最喬埃‧侯布雄Best of Joel Robuchon:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌 (二手書)

作者:Joel Robuchon
出版日期:2013-09-11
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本書特色 擁有最多米其林星星的主廚(28顆星),至今無人能超越 獲得Gault Millau譽為「世紀名廚」 主持電視料理節目2011《天堂美饌》、2000-2009《學大廚做菜》、1996-1999 ...

初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗! (二手書)

作者:川上文代
出版日期:2012-12-05
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日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢?切成「一口大小」到底是多小?鹽「少許」、糖「一撮」差在哪?你知道洗米千萬不能用力 ...

LatteArt咖啡拉花-Espresso與牛奶的完美邂逅 (二手書)

作者:林東源
出版日期:1994-11-01
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杯口的拉花讓咖啡身價倍漲在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面,製作藝術化的圖案線 ...

一定可以輕鬆學會!三明治‧鬆餅‧醬料100種 (二手書)

作者:陳寬定
出版日期:1995-04-01
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冷熱三明治 / 開面三明治 / 填入及包捲三明治 / 煎餅 鬆餅 / 薄餅 / 可麗餅 100道必學三明治及基本醬料 ◆基本醬料&抹醬大集合17種◆冷三明治Cold Sandwich 21道◆熱三明治 ...

「健康手作輕蛋糕Q&A」周老師的美食教室:100%天然無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作(輕蛋糕新版) (二手書)

作者:周淑玲
出版日期:2015-05-07
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輕蛋糕5大類,製作疑問Q&A詳細解答!收錄大家最想學會的-全蛋、分蛋、天使、無SP蛋糕以及乳酪/果凍/慕思…等蛋糕搭配120分鐘詳盡影音教學給家人與自己最安心健康的美食!★120分鐘影音教學DVD 3 ...

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A (二手書)

出版日期:2013-02-18
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以科學角度解答製作麵包的疑問,就是零失敗與進步的訣竅!麵粉、酵母、水,只要將這些材料混合,就可以製作出各種美味的麵包。麵包製作很簡單,但困難之處在於其材料種類很少。最有趣的地方,就是熟知每種材料的特色 ...

法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方 (二手書)

出版日期:2020-06-15
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★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本!以詳細的起源與典故,加上完整配方,為你直通法式 ...

茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (二手書)

作者:藍大誠
出版日期:2021-05-13
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不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密許多人喝茶、泡 ...

義式濃縮咖啡大全EspressoBook (二手書)

作者:門脇 洋之
出版日期:1994-01-01
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Espresso才是咖啡館Menu上的主角  您知道嗎?時下最流行的咖啡,卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等,全都是由Espresso調配而成的。Espresso,就 ...

大口吃出健康 (二手書)

作者:手塚文榮
出版日期:1995-08-01
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大口吃出健康讓你也能成為家裡的營養師,健康其實很簡單,只要你稍稍改變一下生活觀念和一些飲食上的習慣,依照春夏秋冬四季身體產生的變化,搭配當季盛產的食物,就能夠享有一個零負擔的人生。大口吃出健康由日本的 ...

保證美味的基本家常菜&常備菜 135道教科書:超簡單調味方程式+製作流程指南,史上最囉嗦最詳盡,超過2000張步驟圖解! (二手書)

作者:大庭英子
出版日期:2016-08-10
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史上最囉嗦,也最詳細的食譜書!* 大幅Cooking「實況彩圖」* 劃重點 * 加底線 * 火力圖解超級美味的調味方程式+晚餐製作流程指南!日本熱銷,台灣火速上市!擺脫料理失敗、想不出煮什麼的廚房夢靨 ...

基礎糕點大全:80種零失敗點心200種清楚易懂技巧圖解 (二手書)

出版日期:1995-03-01
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10分鐘和風美味在家做:簡單快速大滿足,超人氣料理TOP80 (二手書)

作者:趙曉翌
出版日期:1994-12-01
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麵包教科書(2):40種人氣麵包,2500張步驟圖解 (二手書)

作者:?本里香
出版日期:2009-07-17
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日本圖書館協會指定選書,專業名師親自傳授!◆ 第1章 麵包製作的基礎知識:揉和、發酵、分割&滾圓&中間發酵、整型、烤焙…等必學知識◆ 第2章 熟練基本型的麵包製作:奶油捲、山形吐司、可頌麵包、奶油烘餅 ...


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