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吃的科學

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排序方式

吃的營養科學觀

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：1994-07-19
出版社：世潮出版社
營養豐富的食物，是維護健康、預防疾病、保持青春活力的關健。醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質都是維特健康所需的營養素，但必需均衡適當地攝取，過與不及對健康皆有害無益。正確的瞭解食物中所含養營素的質與量 ...

小病藥治：一本書讀懂吃藥學問！從西藥到中藥，你不可不知的用藥科學

作者：金銳、許青育
出版日期：2021-02-06
出版社：晨星
藥，你吃對了嗎？吃藥可是一門大學問！生活中難免病痛，知藥懂藥，才能真正從用藥中獲得最大效益。 吃藥沒效？這些細節要注意！藥物需要多少水量配服？飯前還是飯後服用？含服還是吞服？漏吃了怎麼補服？哪些藥物的 ...

生活中的毒物科學：如何吃得安全、健康？ 不可不知的毒與解毒知識

作者：小城勝相
出版日期：2019-02-14
出版社：晨星
日常生活中，我們不知不覺吃進了多少毒? 毒物進入人體內最常見的途徑即是食物。而研究食物所內含的潛在毒性物質的學問，即被稱為「毒物學」。 洋芋片、乳瑪琳、二手菸中含有毒物質眾所皆知，但甚至連水、鹽、蔬菜 ...

逆轉疾病的科學食療聖經：美國權威名醫的創新食療法，教你吃對食物、啟動身體防禦力，擺脫癌症與慢性病

作者：李維麟
出版日期：2019-12-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎？」講者美國抗癌名醫李維麟的首本著作以科學的角度解析食物的抗病力量，用好食物餓死你的疾病，餵養你的健康！※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※ ...

吃的科學與健康

作者：胡會林
出版日期：2013-11-13
出版社：天蠍座製作工作室
二手書徵求
人們天天都離不開吃。怎樣吃最健康？成千上萬的人可能沒有認真去想這個問題，對此知之甚少。一幕幕與吃有關的悲劇不斷的上演――一位二十五歲的青年工人因患急性肝細胞壞死急症入院，雖經醫院的盡力搶救，但還是匆匆 ...

吃的科學：對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知

作者：巴斯．卡斯特
出版日期：2019-06-01
出版社：商周出版
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首熱銷超過50萬冊科學證明減脂成功要多吃什麼？怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ ...

吃的真相：科學家為你解開74個食物密碼

作者：雲無心博士
出版日期：2010-05-28
出版社：野人文化股份有限公司
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餐桌上的盲從恐慌，都源於不明真相！用科學替食物照X光，找出「吃的真相」。「營養誠可貴，苗條價更高，若為安全故，偏見皆可拋。」食品科學的意義就是告訴你食物的益處與可能的風險，做出理性而客觀的選擇。微波不 ...

瘦肉精到底能不能吃？科學家為你糾正真假難辨的網路謠傳

作者：薄三郎
出版日期：2012-06-06
出版社：雅各文創
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給我三分鐘，我為你打破科學傳聞的荒謬想像！★看似證據確鑿的網路傳言，其實漏洞百出！是誰告訴你，可樂會抑制精子活動？是誰告訴你，仙人掌可以防止電腦輻射？是誰告訴你，長期使用手機，將會導致癌症？……如果你 ...
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