小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的機會，留下臺灣人的共同記憶。

直擊辦桌第一線，後場廚房在總舖師指揮下忙中有序──水腳負責洗碗、切菜，待總舖師煮食確認口味後，交由端菜小姐裝盤，依序將冷盤、羹湯、紅蟳米糕送上大紅圓桌，從眼前的辦桌菜到幕後英雄都精彩。

以前逢年過節與人生大事都會辦桌，雖然時代改變了生活習慣，辦桌面臨挑戰，卻仍不失其底氣與草根性，文史工作者展開辦桌文化的田野調查，重現30年前的輝煌；辦桌世家第三代傳承阿嬤的味道，拓展辦桌的可能性。近年發展出更多元的面貌，無論是在眷村、稻田、海邊辦桌，甚至登上舞臺，有越來越多人探究辦桌的根，這些都是我們的辦桌時代。

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