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定價：NT$ 360
優惠價：79 折，NT$ 284
優惠截止日：至2024年12月31日
已售完，補貨中
作者簡介：
吉米．摩爾（Jimmy Moore）
在2004年戲劇性地成功減重82公斤，讓他擺脫高膽固醇、高血壓和呼吸問題的處方藥物後，一舉躍上健康界的舞台。
他是超人氣〈過著低碳水化合物生活〉（The Livin’ La Vida Low-Carb）部落格的靈魂人物，同時擔任iTune最受歡迎的健康播客之一〈過著低碳水化合物生活秀〉（The Livin’ La Vida Low-Carb Show）的主持人。他已訪問七百多位世界頂尖的健康專家，畢生致力於幫助人們盡可能獲得最佳訊息，好讓人為自己的健康做出正確選擇。他和妻子克莉絲汀（Christine）目前住在南加州的斯帕坦堡市（Spartanburg），常有人看到他們在自家前院玩飛盤高爾夫。
想更了解摩爾吉米和他的成果嗎？請上網站：http://www.livinlavidalowcarb.com。
艾瑞克．魏斯特曼醫師（Dr. Eric C. Westman），醫療與財務管理碩士
為杜克健康企業醫學院副教授暨北加州德蘭杜克生活醫學診所主任，是長期研究生酮飲食的醫學專家。
他是一位內科醫師，結合了臨床研究以及臨床生活型態治療，用於治療肥胖、糖尿病、菸癮患者，目前為美國美國內科減肥醫師協會的主席，以及肥胖協會與一般內科醫學會成員。
他是《膽固醇聲明》的作者之一，也是《肥胖：評估與治療要點》、《新阿金飲食法：獻給全新的你》（《紐約時報》暢銷書）的作者之一。
魏斯特曼醫師看診之外的時間，喜歡參加舞蹈課程。
名人推薦：
【國內專家的推薦】
近來生酮飲食遭受到相當多的質疑，其中高膽固醇與低密度脂蛋白在使用生酮飲食後提高也是一個非常熱門的話題，但所謂的健康數據範圍是不是適用於每一種情況？例如，像我們健身人士去檢驗腎功能時，常常會驗出肌酸肝過高、腎絲球過濾率異常，試紙幾乎都會驗出尿蛋白，於是檢驗所人員就會直接下一個結論，你們重訓的人吃太多蛋白質了，太多的蛋白質會傷害腎臟！
但真的是這樣嗎？事實上，由於許多知識一般檢驗所的人員不知道，或是為了業績希望你多驗幾個項目，危言聳聽的就很多，吉米在這本書裡提到的膽固醇，也是一樣的情況。
所以，不管你是否正在進行生酮飲食，我都認為你應該要好好的了解一下關於膽固醇的知識，而不是一味的聽從檢驗人員的指示，因為你很可能不符合這些測驗專屬的族群。
我拜讀完吉米的大作之後，這本書依然像《生酮飲食治病全書》一般，非常深入淺出，即使不具太多飲食營養相關知識的人，也能輕鬆無壓力的閱讀吸收，十分推薦，希望大家不要錯過了。
──Martyn，臉書粉絲團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主
與五年前相比，目前媒體和臉書上有關生酮飲食的資訊已增加非常多了。本人認為，此現象正代表著一個革命正在營養學的領域中，用非常慢的速度在進行。
本書的作者吉米．摩爾就是推動此革命的小小團體中的一分子。他不是醫療人員，也不是營養專家，但他有足夠的理由，讓他要堅持找到膽固醇的真相。
他以個人的經驗顯示，生酮飲食能明顯改善肥胖、高血壓、糖尿病和相關的一些慢性疾病。為了彌補自己的缺點（非專業人員），吉米請教了美國北卡羅來納州德罕市的杜克大學內科醫師艾瑞克．魏斯特曼，也訪問了二十九位專家來背書，說明生酮飲食是有科學證據的一種促進健康的生活方式。
如果你自己或你的親人有高膽固醇血症，或覺得醫生講的與媒體報導的不一致，讓你產生混淆，這本書會用淺顯的文字，清楚地解釋膽固醇是為何被妖魔化，以及藥商為了利益，如何誇大效果而少報副作用的驚人故事。
──王定一，台南新興醫院胸腔內科醫師
這本《膽固醇其實跟你想的不一樣！》是由作者吉米．摩爾跟眾多醫學專家共同完成，他們站在紮實的醫學專業基礎之上，重新解釋清楚膽固醇在人體扮演的許多重要角色，也點出目前降膽固醇藥物對人體所造成的傷害跟影響。
本書提醒我們要從生理學的角度，重新審視身體為何出現過高膽固醇？是要幫助我們身體運作嗎？還是身體需要修復？這些問題的根源，會比如何用藥物降低膽固醇來得更重要！
另外，書中也提到跟心血管健康更具有相關性的hs-CRP（高敏感度C—反應蛋白）跟Homocystiene（同半胱胺酸），是我們更需要了解與關注的血管發炎與硬化指數。
中華低醣生酮推廣協會的團隊，過去一年來以作者吉米．摩爾的第一本著作《生酮治病飲食全書》在全台灣辦了八場讀書會，推動正確的生酮飲食觀念，幫助了很多酮伴們解除疑惑。
當中碰到很多酮伴們有膽固醇過高的情形，也受到醫師們的關心與提醒，這本著作的出現，可以幫助我們更容易釐清對膽固醇的迷思，而更有信心的執行生酮飲食。
──張誠徽，FB「亞當老師．酮享健康」粉絲專業版主
四十一歲那年，我開始了三個月的生酮飲食，體重恢復標準，體力回到三十歲的狀態，我做了一次全身體檢。不久後，檢查結果出來了，我的總膽固醇308，其中高密度膽固醇52，低密度膽固醇（LDL）211，三酸甘油酯115。醫師說，我的LDL太高，要開降膽固醇的藥物給我。然而，令我費解的是，我是當天健檢中目測起來最健康的，精神狀態良好，身材適中，沒有脂肪肝，為何營養師說我會得心臟病？醫師會要開降膽固醇的藥給我？到底發生什麼事了？
當時我完全不了解「血脂肪假說」，不了解LDL-C跟LDL-P的差別，離開檢驗中心時，我就買了本《膽固醇其實跟你想的不一樣！》Kindle版的書，接下來還研究了許多學術論文，與其他醫師討論，最後得到一個重要發現：在一九七六年提出的「血脂肪假說」，指稱高血脂會導致心臟病，只是一個假說，一個猜測，有待時間的證明。近來有許多實驗已經證明不是這樣，反而發炎指數、胰島素與鈣化指數等，才是更好預測心臟病風險的指標，不能只看血脂肪，而要很多變數一起看。
如果對於膽固醇指標會擔心，一定要好好看完這本書，擔憂會減少許多。
──撒景賢，FB臉書「酮好」社團創辦人
我們不該只在意「結果」——膽固醇濃度上升，而是該去尋找源頭，導致身體增加製造膽固醇的原因。因此，在我輔導的個案中，我會透過血液檢查的結果、牙齒的狀況、工作壓力、生活作息等面向，綜合分析該個案膽固醇較高的原因，從源頭著手，解決源頭的問題，膽固醇濃度自然而然就恢復到一般水平了。
但是，一個人的力量畢竟有限，若只侷限在診間宣導，沒到現場的家人，仍無法接受這樣的「正確觀念」，著實困擾我一陣子。
是心想事成？還是水到渠成？很快的，「中華低醣生酮推廣協會」即將正式成立，終於有一個正式的組織，可以與我們共同將好油、好健康的觀念帶給更多人。加上柿子文化終於完成了這本書的翻譯。他們精選書籍，慢工出細活的，才有一本教科書可以上市。在這本書中，專家的建議，及許多研究結果的佐證，甚至你可以透過身邊的例子去應證，你會將重新了解膽固醇對你的重要性。
期許未來，即使不在我的診間，大家都願意用控肉去改善糖尿病。
──謝旺穎，謝旺穎親子診所院長
【國外專家及讀者的推薦】
我稱吉米‧摩爾是『最佳橋樑』。他有精湛的能力可以串連許多不同的人和專家，詢問他們尖銳、有時甚至是困難的問題，仔細考慮各種說法，然後得出合理的結論。在這本書中，他對我們經常重複聽到的『膽固醇不好』的資訊，提供了極為豐富且深刻的考量。我預測，讀者將從閱讀本書得到啟發、獲得主控權，並且重新領會當我們提問正確問題時，自己究竟能達到什麼程度。吉米‧摩爾不只是寫了一本書，更是創造了一個里程碑。
──威廉‧戴維斯醫學博士，《紐約時報》暢銷書《小麥完全真相》作者
我在三十九歲時進行了第一次膽固醇檢測，當時我的醫生告訴我，說我的數據非常糟糕（總膽固醇329、LDL237），並立即讓我立即服用立普妥。因此，我的數值降至總膽固醇199、LDL99。然而，在服用立普妥期間，我因為肌肉疼痛、疲勞等症狀而痛苦不堪。
之後，我發現了吉米的部落格，並採用了低碳飲食，立即減重了十四公斤，並感覺體能方面更好。我告訴醫生我改變了飲食習慣，並減掉了十四公斤，但沒有說是低碳飲食，因為害怕他可能會阻止我。我問他是否可以停止服用立普妥，看看飲食和體重減輕對我的膽固醇數量有沒有任何影響。
他同意讓我試試看，在離開立普妥六週後，我感覺幾乎和以前的自己一樣了，於是我又進行了一次膽固醇檢測，但這次我的數字更高了：總膽固醇343、LDL261。醫師堅持我要恢復立普妥的治療，但我指出，雖然我的TC和LDL都很高，但我的HDL和三酸甘油脂分別是66和61，但這對他似乎無關緊要。
幸運的是，這時候《膽固醇其實跟你想的不一樣！》出版了，我送給了他一本。幾週後，他因為讓我重新服用史塔汀類藥物而道歉。他說，他覺得自己被醫學院所教授的知識背叛了，他會告訴任何人，他們其實不必服用那些有害的史塔汀類藥物。所有的這些，都是因為吉米．摩爾這本出色的書——《膽固醇其實跟你想的不一樣！》。
──克里斯（Chris W.）
非常非常有趣的書，大大幫助了我可以更好地來理解膽固醇。我有高LDL臨界值，醫生建議我繼續使用史塔汀類藥物。但是，這本書幫助我理解了，他用來提出這項建議的基本低密度脂蛋白檢測值，充其量是有疑問的，而應該更準確施行特異性膽固醇和心臟病檢測，才是必要與適當的。我會把這本書推薦給任何有這方面問題的人。
──約翰．肯尼（John Kenney）
這是一本非常好的書，可以幫助我們更好地了解膽固醇如何因為六○年代的誤導性研究，而得到了不好的名聲，這些研究影響了我們的飲食，隨著時間的推移，甚至造成了比我們今天可以測量到的，有更多的健康風險。它為那些想要了解更多關於低碳飲食、血液測試結果真正的意涵，以及如何開始抹去飽和脂肪不好的資訊，增加了很多價值，事實上，它告訴了我們低脂、高碳飲食今天在我們的社會造成了多麼巨大的損失。
這是一個很好的閱讀本，很容易理解，而且可以很清楚地演練它！
──安妮（Annie B.）
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艾瑞克．魏斯特曼醫師（Dr. Eric C. Westman），醫療與財務管理碩士
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但真的是這樣嗎？事實上，由於許多知識一般檢驗所的人員不知道，或是為了業績希望你多驗幾個項目，危言聳聽的就很多，吉米在這本書裡提到的膽固醇，也是一樣的情況。
所以，不管你是否正在進行生酮飲食，我都認為你應該要好好的了解一下關於膽固醇的知識，而不是一味的聽從檢驗人員的指示，因為你很可能不符合這些測驗專屬的族群。
我拜讀完吉米的大作之後，這本書依然像《生酮飲食治病全書》一般，非常深入淺出，即使不具太多飲食營養相關知識的人，也能輕鬆無壓力的閱讀吸收，十分推薦，希望大家不要錯過了。
──Martyn，臉書粉絲團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主
與五年前相比，目前媒體和臉書上有關生酮飲食的資訊已增加非常多了。本人認為，此現象正代表著一個革命正在營養學的領域中，用非常慢的速度在進行。
本書的作者吉米．摩爾就是推動此革命的小小團體中的一分子。他不是醫療人員，也不是營養專家，但他有足夠的理由，讓他要堅持找到膽固醇的真相。
他以個人的經驗顯示，生酮飲食能明顯改善肥胖、高血壓、糖尿病和相關的一些慢性疾病。為了彌補自己的缺點（非專業人員），吉米請教了美國北卡羅來納州德罕市的杜克大學內科醫師艾瑞克．魏斯特曼，也訪問了二十九位專家來背書，說明生酮飲食是有科學證據的一種促進健康的生活方式。
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這本《膽固醇其實跟你想的不一樣！》是由作者吉米．摩爾跟眾多醫學專家共同完成，他們站在紮實的醫學專業基礎之上，重新解釋清楚膽固醇在人體扮演的許多重要角色，也點出目前降膽固醇藥物對人體所造成的傷害跟影響。
本書提醒我們要從生理學的角度，重新審視身體為何出現過高膽固醇？是要幫助我們身體運作嗎？還是身體需要修復？這些問題的根源，會比如何用藥物降低膽固醇來得更重要！
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中華低醣生酮推廣協會的團隊，過去一年來以作者吉米．摩爾的第一本著作《生酮治病飲食全書》在全台灣辦了八場讀書會，推動正確的生酮飲食觀念，幫助了很多酮伴們解除疑惑。
當中碰到很多酮伴們有膽固醇過高的情形，也受到醫師們的關心與提醒，這本著作的出現，可以幫助我們更容易釐清對膽固醇的迷思，而更有信心的執行生酮飲食。
──張誠徽，FB「亞當老師．酮享健康」粉絲專業版主
四十一歲那年，我開始了三個月的生酮飲食，體重恢復標準，體力回到三十歲的狀態，我做了一次全身體檢。不久後，檢查結果出來了，我的總膽固醇308，其中高密度膽固醇52，低密度膽固醇（LDL）211，三酸甘油酯115。醫師說，我的LDL太高，要開降膽固醇的藥物給我。然而，令我費解的是，我是當天健檢中目測起來最健康的，精神狀態良好，身材適中，沒有脂肪肝，為何營養師說我會得心臟病？醫師會要開降膽固醇的藥給我？到底發生什麼事了？
當時我完全不了解「血脂肪假說」，不了解LDL-C跟LDL-P的差別，離開檢驗中心時，我就買了本《膽固醇其實跟你想的不一樣！》Kindle版的書，接下來還研究了許多學術論文，與其他醫師討論，最後得到一個重要發現：在一九七六年提出的「血脂肪假說」，指稱高血脂會導致心臟病，只是一個假說，一個猜測，有待時間的證明。近來有許多實驗已經證明不是這樣，反而發炎指數、胰島素與鈣化指數等，才是更好預測心臟病風險的指標，不能只看血脂肪，而要很多變數一起看。
如果對於膽固醇指標會擔心，一定要好好看完這本書，擔憂會減少許多。
──撒景賢，FB臉書「酮好」社團創辦人
我們不該只在意「結果」——膽固醇濃度上升，而是該去尋找源頭，導致身體增加製造膽固醇的原因。因此，在我輔導的個案中，我會透過血液檢查的結果、牙齒的狀況、工作壓力、生活作息等面向，綜合分析該個案膽固醇較高的原因，從源頭著手，解決源頭的問題，膽固醇濃度自然而然就恢復到一般水平了。
但是，一個人的力量畢竟有限，若只侷限在診間宣導，沒到現場的家人，仍無法接受這樣的「正確觀念」，著實困擾我一陣子。
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他同意讓我試試看，在離開立普妥六週後，我感覺幾乎和以前的自己一樣了，於是我又進行了一次膽固醇檢測，但這次我的數字更高了：總膽固醇343、LDL261。醫師堅持我要恢復立普妥的治療，但我指出，雖然我的TC和LDL都很高，但我的HDL和三酸甘油脂分別是66和61，但這對他似乎無關緊要。
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──克里斯（Chris W.）
非常非常有趣的書，大大幫助了我可以更好地來理解膽固醇。我有高LDL臨界值，醫生建議我繼續使用史塔汀類藥物。但是，這本書幫助我理解了，他用來提出這項建議的基本低密度脂蛋白檢測值，充其量是有疑問的，而應該更準確施行特異性膽固醇和心臟病檢測，才是必要與適當的。我會把這本書推薦給任何有這方面問題的人。
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