作者：藤原昌高
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15二手徵求有驚喜
定價：NT$ 900
優惠價：88 折，NT$ 792
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
即時庫存=1
第一本次要魚類詳解圖鑑！
鼓勵大眾認識並食用次要海鮮，一起守護海洋。
在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡，
你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少，
卻仍然有大量漁獲被丟棄？
因地域性極端、捕獲量過少而無法流通，或是知名度低、幾乎不為人知而難以販售，甚至是捕獲量過大造成售價過低而變得缺少經濟價值，這些漁獲都算是配角(次要)海鮮。而配角海鮮的下場就是被棄置處分。
消費者選購海產時太過於極端，亦是其背後的潛在原因。大家應要有所警覺，過於單一且集中種類的飲食習慣，反而會對大自然造成傷害。
不知名的魚類也好，珍稀魚類也罷，捕獲的海產就不應該丟棄。進一步了解捕獲的海產，才能物盡其用不浪費。
本書作者即是以守護海洋為出發點，歷經35年親自走訪各地，將這些配角海鮮的相關資料集結成冊。
書中除了收錄外觀照、大小、稀有程度等基本介紹外，亦提示美味的料理方式等實用參考。希望讀者能藉由閱讀本書，理解並試著展開多元的海鮮食用嘗試！
以生態永續為出發點，希望每個人都能為海洋生態盡一份心力。
◆「中文名稱、學名、日本標準和名」等等，介紹詳細、種類多元！
外觀&大小、捕獲方式、稀有程度、美味程度、售價高低……應有盡有的詳盡資訊！
魚類（海水魚／淡水魚）、貝類、甲殼類、其他類……共囊括多達600種！
◆生魚片、燉煮、酥炸……怎麼吃最好吃？
貼心提示美味料理方式！
作者簡介：
藤原昌髙 (Masataka Fujiwara)
1956年出生於日本德島縣美馬郡貞光町(現劍町)。孩提時代便非常熟悉河川中的魚類，並開始調查水產生物。之後，持續調查生活相關之飲食文化(生物)逾30年。在網路公開『市場魚貝圖鑑』。曾任島根縣水產顧問、水產廳外部專門家等。著有『對身體好又美味的魚類入門』(高橋書店)、『地域食材大百科 魚蝦貝類、藻類』(農文協)、『壽司圖鑑321+』(人類智庫)等書。
坊主蒟蒻的市場魚貝類圖鑑
http://www.zukan-bouz.com
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會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 徵求價 | 數量 |
| 2折 | 3 |
| 5折 | 6 |
| 6折 | 2 |
| 7折 | 1 |
| 7折以上 | 2 |
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◆生魚片、燉煮、酥炸……怎麼吃最好吃？
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藤原昌髙 (Masataka Fujiwara)
1956年出生於日本德島縣美馬郡貞光町(現劍町)。孩提時代便非常熟悉河川中的魚類，並開始調查水產生物。之後，持續調查生活相關之飲食文化(生物)逾30年。在網路公開『市場魚貝圖鑑』。曾任島根縣水產顧問、水產廳外部專門家等。著有『對身體好又美味的魚類入門』(高橋書店)、『地域食材大百科 魚蝦貝類、藻類』(農文協)、『壽司圖鑑321+』(人類智庫)等書。
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