好吃又永不退流行的起司蛋糕，竟是意想不到的簡單！　　「漂亮又好吃的起司蛋糕、點心只能用買的啦！自己怎麼可能做得出？」　　這是一般人的想法，很多人馬上就打了退堂鼓。然而大家可能都沒發現，起司蛋糕就是這麼好做又好吃的喔！　　本書運用14種最常見的市售起司，做出最好吃的起司蛋糕和輕食，包括經典的原味起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、紐約起司，最流行的草莓蛋白卷、玫瑰蕾雅慕斯，最簡單的燻鮭魚起司卷、起司蛋餅等，只要買好起司原料馬上動手做，當天就能成功完成，獨享、招待親友都OK。　　書中附有清楚的圖片說明、8個最基礎的烘焙法解說，讓你邊看圖就會做。不要再流連蛋糕店前了，誰說起司蛋糕一定得用買的？【本書特色】◆用14種市售起司，做出好吃的起司蛋糕和點心。◆製作起司蛋糕過程中不可不知10大問題詳細解答。◆8個最基礎的烘焙法圖解說明，成功製作蛋糕。◆超簡單的3種起司抹醬，在家DIY毫不費力。◆食譜編輯群試吃大評比，推薦最好吃的「市售起司點心」。◆教你起司的保存、起司適合搭配的飲料、如何切好起司和蛋糕等小撇步。

作者簡介：

金一鳴　　學的是政治，愛的是美食；右手做糕點，左手做料理；偶爾還得空出雙手陪香草玩。　　目前有：　　1家西班牙餐廳－－愛情與麵包（在台北民生東路）。　　2間蛋糕舖－－大香草和小香草（在桃園市區和郊區）。　　3本烹飪書－－《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。　　20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；　　20歲後是開一家屬於自己的小店，過自己想過的生活；　　30歲後事找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；　　40歲後是尋覓一處幽靜的地方，蓋一棟美麗的房子，和只有一張餐桌的夢想餐廳。　　在朱雀的其他著作：《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。

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