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游韻馨

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選茶．泡茶．品茶，好茶的科學：影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼？日本大師教你掌握溫度、比例，泡出回甘好茶 (電子書)

作者：三木雄貴秀
出版日期：2020-11-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
如何判斷茶葉的好壞與等級？茶好喝的標準又是什麼？擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師教你以科學方法泡出回甘好茶！一杯好茶，從茶葉的品種、成分，種植時的氣候、環境，到沖泡時的水溫與茶器，都有很大的 ...

選茶．泡茶．品茶，好茶的科學：影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼？日本大師教你掌握溫度、比例，泡出回甘好茶 (電子書)

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豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 （經典回歸） (電子書)

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2023-09-14
出版社：馬可孛羅
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。 百道豆腐料理，全彩呈現 ...
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