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餐旅服務必勝精選（丙級技術士技能檢定） (二手書)

作者：張增鵬、Jemmy
出版日期：2008-09-01
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●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。●名師指導，兼具學術，步驟照片圖解，全彩實務操作，易學易懂。●試題完整，詳細註解，從中獲取最大的效益與滿足。有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向，當前休閒風 ...

精糕細點72店（上集） (二手書)

作者：吳缺
出版日期：2007-08-13
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台灣的烘焙業愈來愈綻放光芒，比起日本毫不遜色！您可知道台灣有哪些烘焙麵包蛋糕店店齡歷史悠久，還在繼續美味的使命？你可知道有哪些人氣名店，每天都在大排長龍？又有哪些店有名師駐紮，口味滿分？還有哪些店以搞 ...

透視藝術市場 (二手書)

作者：曾肅良
出版日期：2002-04-01
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台灣在戰後的經濟發展，得助於千載難逢的良機：冷戰對峙鎖住了開發中國家的龐大勞動力，只有台灣等四小龍願意替代歐美國家生產勞力密集產品。一時之間，競爭者寡而市場無窮，造就了台灣高速的經濟成長與所得提升。鐵 ...

餐旅概論：餐飲管理篇（二版） (二手書)

作者：洪仁正餐飲研究室
出版日期：2007-02-05
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2007年最新二版的「得分王」餐旅參考書系列，不僅提供整本餐管知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。 本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編 ...

連鎖加盟寶典 (二手書)

作者：李幸模
出版日期：2008-03-01
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連鎖加盟在現代已經是廣為大眾所接受和認同的商業經營模式，經過數十多年來的發展已經趨於成熟，本書以李幸模教授數十年在國內外從事規劃輔導數十家連鎖加盟企業的經驗，收納了一百個題目之問與答，涵蓋了加盟管理、 ...

餐廳經營管理與服務 (二手書)

作者：游達榮、林慧懿
出版日期：2008-04-10
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隨著社會進步，與「一技在身，終生受用」的專業職技觀念的改變；現在，看看法國的Paul Bocuse，與Food Network捧紅的Emeril Lagasse、Wolfgang Park，無一不是餐 ...
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