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三藝文化

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中餐烹調丙級必勝精選2019

作者：潘宏基
出版日期：2019-01-18
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三藝文化
詳盡圖說製作流程，證照考試必備用書1. 全書架構明確包含考前、應試的各式須知、術科解析示範、學科試題測試2. 配方精準確實材料、作法精確詳實，作法詳盡卻不繁瑣3. 圖文並茂簡潔剔除冗言贅字，以洗鍊的圖 ...

川揚菜料理

作者：王添滿
出版日期：2017-04-26
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雅俗共賞‧大雅大俗國宴主廚傾心力作！意境高華的文思豆腐，舌尖輕倘上顎，豆腐輕聲而斷軟嫩清醇，入口即化，濃淡平和，意境高遠隨著香氣遠遠飄來，所有感官轟然復甦，唾液急速分泌！奼紫千紅，煥然燦爛師傅自豪的說 ...

基礎油畫技法

作者：陳穎彬
出版日期：2016-12-20
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三藝文化
二手書徵求
無論哪種技法都必須「親自去嘗試」身體力行從中體驗各種畫法之趣味，找出自己喜歡或想要達到的效果如果沒有素描構圖概念，要怎麼勾勒物體的輪廓明暗？如果沒有畫過水彩，要如何畫出色彩深淺？其實你仍然可以透過《基 ...

連鎖企業加盟經典

作者：李幸模
出版日期：2018-03-16
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連鎖加盟在現代已經是廣為大眾所接受和認同的商業經營模式，經過數十多年來的發展已經趨於成熟，本書以李幸模教授數十年在國內外從事規劃輔導數十家連鎖加盟企業的經驗，收納了一百個題目之問與答，涵蓋了加盟管理、 ...

24節氣輕鬆補元氣：跟著溫師傅食在安心，80道節氣養生料理

作者：溫國智
出版日期：2018-06-01
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想食補你吃對了嗎？眾多知名美食料理節目特約老師──溫國智師傅養生之道大公開！近年食安問題造成人心惶惶，養生不再只是老年人重視的議題，除了吃非基因改良食物外，更重要的是吃對時機，跟著溫師傅運用24節氣做 ...

泥與火的藍調-從唐代藍彩瓷到元代青花瓷

作者：曾肅良
出版日期：2019-09-12
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三藝文化
《泥與火的藍調 － 從唐代藍彩瓷到元代青花瓷》The Blues of Clayand FlameThe Blue-and-white from the Tang Dynasty to Yuan Dy ...

懷舊宴客菜：餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

作者：潘宏基、江裕春、林振廉、楊豐榮
出版日期：2018-07-20
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台菜，顧名思義是道地的『台灣菜』，四百多年的經驗累積，先民一代一代的傳承菜色，是最私土斯民的台灣特色菜。早期的移民基本上都是以閩粵為主，其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地理、氣候、農業、漁牧等影響 ...

花卉鉛筆素描技法

作者：陳穎彬
出版日期：2018-10-05
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從基本的花朵示範乃至延伸出一株花的呈現，都包含在本書中，而每一章節都細心編排，讓讀者能更加清楚花卉繪製的方法；內文中還有詳細的筆觸說明，不但能讓初學者準確掌握技巧，也能讓高手們作為筆觸繪製的參考！對於 ...

風景素描技法（Scenery Sketch）

作者：陳穎彬
出版日期：2018-07-27
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素描的材料取得簡單，它不像油畫、水彩那般繁複早在歐洲文藝復興前，畫家們就開始用類似鉛筆的材料來畫出風景畫文藝復興的偉大畫家們，以當時的自然景物描繪了許多膾炙人口的美妙作品，這項技藝延續至今，許多人用簡 ...

中式麵食丙級必勝精選2017

作者：劉蘭枝、周映雰
出版日期：2017-07-14
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2017年最新學術科編修版！名師指導兼具學術，清晰的步驟說明與照片圖解，全彩實務操作，易學易懂名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本想像一下柔軟麵皮包覆著滋鮮 ...

道地台灣味：小吃篇、宴客篇、點心篇

作者：潘宏基、江裕春、林振廉
出版日期：2018-04-20
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完美精選七十道台灣傳統料理斯土斯民的飲食文化藉著每一道料理娓娓道來『台灣菜』經過歲月的流轉早已塑造出新的形象，也最能顯現本地文化性格其菜式有「辦桌」的傳統風味「海鮮店」的生猛系列以及「台菜餐廳」酒家菜 ...

陳厚誠山水畫集

作者：陳厚誠
出版日期：2016-03-01
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此畫冊為筆者山水繪畫創作的作品集，內容包含創作理念和繪畫呈現：一、創作理念 是進行山水畫創作前的學理認知，包含對於山水的實景取材及認識、藉由真實山水形象促使作者產生情景、融合景象轉化為繪畫的圖像 ...

經典不敗的雞尾酒入門

作者：盧志芬、范之
出版日期：2015-08-04
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調酒一直都是深受年輕人的歡迎，尤其是女孩子會喜歡加了果汁的調酒，如螺絲起子，而血腥瑪麗大家並不陌生。這些都是很經典的調酒，酸、甜、苦、辣，調酒就是這樣不被拘束的飲品，結合創意每個人都可以自由調配，本書 ...

海鮮調理實務

作者：戴德和
出版日期：2011-11-14
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　　台灣屬海島型地形，海鮮選擇種類豐富，廣受饕客歡迎，因此本書是一本非常實用的料理書，書中將海鮮分為：魚菲力、全魚、軟殼、甲殼、貝類，挑選最具代表性的主菜，加上不可缺少豐富配菜的變化，共提供 56 道 ...

太急？太極！

作者：馬暢
出版日期：2010-04-15
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時尚的太極．太極的時尚把這種青春和流行的感覺展現給大家，讓大家知道每個流行的人、年輕的人都可以喜歡上太極。太極不是老年人的養生專利，實際上，年輕人因為工作、生活、學習的壓力更大，更需要太極的護佑！據世 ...
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