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排序方式

咖啡的故事

作者：Claudia Roden
出版社：聯經出版事業股份有限公司
很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀，感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身，而其香醇，正如花中玫瑰般令人沈醉，其誘惑和酒一樣，讓人難以自拔。　　本書旨在幫助讀 ...

咖啡大全（精裝）

作者：田口護
出版日期：2004-07-01
出版社：積木

文化
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■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

全球單一純麥威士忌一本就上手（限量書盒珍藏版）

作者：黃培峻
出版日期：2013-05-16
出版社：啟動

文化
第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書！限量書盒珍藏版：另加贈蘇格蘭蒸餾酒廠地圖海報！(42cm x58cm)英國威士忌雜誌社長 Damian Riley-Smith 、英國知名威士忌作家/ Mas ...

全球單一純麥威士忌一本就上手（二版）

作者：黃培峻
出版日期：2023-06-30
出版社：啟動

文化
第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書！英國Whisky Magazine社長 Damian Riley-Smith、英國知名威士忌作家／蘇格蘭雙耳小酒杯執持終身會員 Marcin Miller、蘇 ...

花式咖啡ESPRESSO！技術教本

作者：永瀨正人
出版日期：2004-07-07
出版社：瑞昇

文化
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品嚐摩卡．拿鐵．卡布奇諾．ＥＳＰＲＥＳＳＯ的深邃口感，讓華麗的花式咖啡點綴你的生活！本書精選日本各大名店名師的得意創作，豐富您對花式咖啡的認識與喜愛！. ...

創意咖啡大賞：冠軍咖啡師的私房大公開

作者：露琪亞
出版日期：2011-04-08
出版社：四塊玉
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家，也可以是咖啡館由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師，提供各種烹煮咖啡的技巧，以及私房咖啡大公開！基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範；還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情 ...

會跳舞的大象Yusen On Wine：林裕森的葡萄酒短篇

作者：林裕森
出版日期：2016-01-28
出版社：商業周刊
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繼《開瓶》、《弱滋味》後，林裕森最新力作！華人世界最好的葡萄家作家，20多年品酒專業信手拈來的風味小品風土、釀造、年份、品種、風潮、餐酒搭配等6大角度全方位開啟對葡萄酒的獨特感知63個關鍵詞，帶你自在 ...

經典咖啡

作者：宮前美幸
出版日期：2008-12-03
出版社：楓書坊

文化

出版社
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. ...

咖啡自家烘焙全書

作者：肯尼斯．戴維茲
出版日期：2005-08-25
出版社：積木

文化
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由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘 ...

Espresso義大利咖啡實驗室

作者：蔡瑞麟、林世昀
出版日期：2002-04-01
出版社：商智

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本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。作者深入介紹咖啡的萃取原理，以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗，依每部機器的特性 ...

咖啡

作者：UCC上島咖啡
出版日期：1998-06-12
出版社：笛藤出版圖書有限公司
咖啡能常給我們兩種不同的喜悅。第一個喜悅是，它失有無法言喻的美味。如僅想在咖啡車找尋咖啡的效用之一”咖啡因”，那麼紅茶或日本綠茶就能代替它的地位，但咖啡之所以那迷人，正是因為它那不可思議的味道及馥郁的 ...

1杯咖啡：經典＆流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

作者：美好生活實踐小組
出版日期：2010-12-01
出版社：朱雀

文化

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【本書特色】●●●咖啡新手都對哪些問題最感興趣呢？第一次學煮咖啡的你，快翻到p.8的咖啡Q＆A。看看以下關於咖啡的常見問題，幫你解決不少疑惑。●●●真想在咖啡上畫些美麗、可愛的圖案，不知道這種技術會不 ...

賺錢咖啡館NEW致富版

作者：楊海銓
出版日期：2008-09-01
出版社：邦聯

文化

事業有限公司
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100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食100個開店秘技細節，決定你的咖啡館賺不賺錢？不想開家會倒掉的咖啡館，就請先打好開店基礎。掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作，讓你開店免煩惱 ...

令人沉醉的紅色美學：品飲法國葡萄酒文化

作者：劉佳
出版日期：2018-08-08
出版社：拓客
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不論生活的杯子有幾分滿願它從不缺少詩情酒意★榮獲國際美食美酒圖書大獎（Gourmand World Cookbook Awards）★大量一手圖片，詳細解讀、全方位剖析紅酒，兼具實用性與文藝氣質 ★快 ...

咖啡狂的筆記Coffee holic’s note

作者：朴相姬
出版日期：2011-02-25
出版社：博誌

文化
…飲咖啡，用咖啡，繪咖啡…在咖啡狂的筆記中隱藏著出乎意料且新奇的咖啡食譜有趣到令人上癮，好喝到令人讚嘆，專屬她的咖啡遊戲即使沒有特殊的道具或技術，我們在家裡也可享受有如咖啡廳般美味咖啡的權力。「悠閒無 ...
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