神老師張西醫療靈媒鹽水大飯店大塊全書系7折起讀字樂園屁屁偵探

尋找台灣古早味:讓人難忘的36種絕妙好滋味 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2010-12-13
出版社:樂果文化
二手書交易資訊
即將消逝的百年美味、快被人遺忘的古早美食,請跟隨記憶的腳步,一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷,並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶*深刻描寫堅守崗位的實力老店與老師傅的堅持與感動*數十種應景食品、小吃… ...

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2017-04-05
二手書交易資訊
★ 隨書附贈食譜海報!我們吃的是一整個時代的滋味。一本人文食譜,帶你回味過去的時光,走過從前的春夏秋冬。*本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。*關於味蕾記憶 ...

百年台灣古早味︰尋訪真實老味道(增訂新版) (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2019-03-04
出版社:健行
二手書交易資訊
★ 深刻描寫老師傅的堅持與初衷★ 二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故★ 深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖★ 「私房菜」--幕後採訪花絮分享心酸與感動★ 《百年台灣古早味》有不少值得傳述的古早 ...

黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家 菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2015-10-28
二手書交易資訊
失傳的正統台菜滋味,

黃婉玲

老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味!*炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟?*五柳枝的醬 ...

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2019-03-18
二手書交易資訊
台灣第一本深談肉臊的專書!透過小吃裡的肉臊學問,重現台灣早期的飲食光景,深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。*理解肉臊之於台灣小吃的重要。*重新闡明台灣小吃的真實樣貌。*剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...

黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家 菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。 (電子書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2015-10-28
失傳的正統台菜滋味,

黃婉玲

老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味!*炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟?*五柳枝的醬 ...

總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2012-02-01
出版社:健行
二手書交易資訊
在一旁看著切煮炒炸的料理過程,猶如一場目不暇給的視覺饗宴。耳聞師傅剁剁的規律切菜聲,再親睹工作人員把各式料理放入大蒸籠裡蒸出香味……,每個灶上都像在舉辦熱鬧的廚藝PK秀! 還記得早期的台灣,舉凡 ...

台菜本味:黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜 (二手書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2021-02-03
二手書交易資訊
沒吃過,它只是江湖傳說;吃過的,滋味永難忘懷正宗的菜尾湯:不是剩菜雜燴,是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作! 經典宴客菜+正統台菜調味心法紅燒羹/五柳枝/封肉/筍絲酸菜排骨湯/扁魚白菜滷/白蘿蔔豬肚湯 ...

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

作者:

黃婉玲

出版日期:2019-03-18
台灣第一本深談肉臊的專書!透過小吃裡的肉臊學問,重現台灣早期的飲食光景,深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。*理解肉臊之於台灣小吃的重要。*重新闡明台灣小吃的真實樣貌。*剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...

台菜本味:黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜

作者:

黃婉玲

出版日期:2021-02-03
沒吃過,它只是江湖傳說;吃過的,滋味永難忘懷正宗的菜尾湯:不是剩菜雜燴,是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作! 經典宴客菜+正統台菜調味心法紅燒羹/五柳枝/封肉/筍絲酸菜排骨湯/扁魚白菜滷/白蘿蔔豬肚湯 ...

被誤解的老台菜 (電子書)

作者:

黃婉玲

出版日期:2023-10-24
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分 ...

百年台灣古早味︰尋訪真實老味道(增訂新版)

作者:

黃婉玲

出版日期:2019-03-04
出版社:健行
★ 深刻描寫老師傅的堅持與初衷★ 二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故★ 深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖★ 「私房菜」--幕後採訪花絮分享心酸與感動★ 《百年台灣古早味》有不少值得傳述的古早 ...

被誤解的老台菜

作者:

黃婉玲

出版日期:2023-10-24
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分 ...

黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家 菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

作者:

黃婉玲

出版日期:2015-10-28
失傳的正統台菜滋味,

黃婉玲

老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味!*炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟?*五柳枝的醬 ...

百年台灣古早味:尋訪真實老味道 (二手書)

出版日期:2011-07-01
出版社:健行
二手書交易資訊
即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食,請跟隨記憶的腳步,再現古早台灣的景觀,有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事……一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷,並重拾懷舊風古早氣味的溫暖 ...


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