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食經(全二卷)

作者:

陳夢因

出版日期:2019-10-10
《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典,出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」

陳夢因

先生之手。陳夢因,廣東中山人,精好粵菜,又因抗日戰爭時期任戰地記者,大江南北無遠不至,故對中國各地飲食文化有獨特 ...

食經參:烹小鮮如治大國

作者:

陳夢因

出版日期:2007-11-15
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...

食經伍:廚心獨運

作者:

陳夢因

出版日期:2007-11-15
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...

食經肆:南北風味

作者:

陳夢因

出版日期:2007-11-15
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...

食經壹:平常真味

作者:

陳夢因

出版日期:2007-11-15
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...

食經貳:不時不食

作者:

陳夢因

出版日期:2007-11-15
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...

食經雋語

作者:

陳夢因

出版日期:2009-01-01
相隔半世紀後的2007年,

陳夢因

的《食經》重現讀者的眼前,與讀者閒話家常的是菜式背後的原理和故事、食物和烹飪的道理。本書從全套五集《食經》中精心挑選一百多段精彩雋語,讓尚未看過《食經》的讀者,能在最時 ...

食之道(參):鼎鼐雜碎

出版日期:2011-10-01
特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事,讓人眼界大開。承接《食經》文風,做菜心得、竅門散見於各段文字,有根底的讀者能從中悟得大道。 ...

食之道(壹):講食集

出版日期:2011-09-01
特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事,讓人眼界大開。承接《食經》文風,做菜心得、竅門散見於各段文字,有根底的讀者能從中悟得大道。 ...

食之道(貳):粵菜溯源錄

出版日期:2011-09-01
本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革,是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多,是了解粵菜歷史發展的必備書籍。 ...

傳統粵菜精華錄:特級校對食經

出版日期:2005-01-01
二手書徵求
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問,昔日著名食家特級校對

陳夢因

先生著有十本《食經》,內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和處理,並配以內容詳盡的 ...

食經伍:廚心獨運 (二手書)

作者:

陳夢因

二手書交易資訊
飲食之道,彌久常新。《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。~以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著 ...


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