黎智英質感生活《法布爾昆蟲記》套書優惠台灣版限定模型回頭書展

法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

出版日期:2020-06-15
出版社:

大境

★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本!以詳細的起源與典故,加上完整配方,為你直通法式 ...

最後的秘境 東京藝大:天才們的渾沌日常

作者:二宮敦人
出版日期:2018-04-03
出版社:悅知文化
一出版便榮登Amazon.JP人文藝術類別TOP1之話題書!日本全國書店「銷售第一」捷報頻傳!短短三個月,銷量突破10萬冊!好評不斷,緊急再刷,供不應求! 誰說藝術不能當飯吃?畢業沒頭路才是贏家的東京 ...

英語聽力大翻轉:6技巧突破英聽困境

作者:黃玟君
出版日期:2015-10-15
史上最創新!用心智圖、表格、畫圖、做筆記,翻轉你的英語聽力!6大技巧 x 眼耳手口4種感官 = 10倍速增進英聽能力!「雖然常開著英文廣播,還是聽不懂……」「聽英語時,聽到後面常常就忘了前面講了什麼… ...

寺井則彥「味之美學」: P?TISSERIE AIGRE DOUCE名店配方,風味、口感、層次的組合發想與原理

作者:寺井則彥
出版日期:2018-08-29
出版社:

大境

寺井則彥大師唯一著作!各地糕點師引頸期盼日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開!詳細分解列舉每一道甜點的美味構成,跳脫配方學習「絕對味覺」皮耶艾曼Pierre Hermé/Re ...

頂尖糕點HAUTE PATISSERIE:收錄全球最佳糕點主廚的100道作品,集結最多MOF法國最佳職人,與世界甜點冠軍的原創糕點配方

出版日期:2020-01-09
出版社:

大境

最多MOF、世界甜點冠軍參與收錄全世界頂尖糕點師的原創作品!網羅所有糕點製作必備的技巧、建議、與訣竅!從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化集結MOF法國最佳職人,與世界甜點冠軍! 能夠在 ...

初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗! (二手書)

作者:川上文代
出版日期:2012-12-05
出版社:

大境

二手書交易資訊
日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢?切成「一口大小」到底是多小?鹽「少許」、糖「一撮」差在哪?你知道洗米千萬不能用力 ...

初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗!

作者:川上文代
出版日期:2012-12-05
出版社:

大境

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靈界大覺悟:掌握心靈直覺的機緣探險(經典新裝版)─聖境之書(2) (二手書)

出版日期:2019-02-24
二手書交易資訊
這是一趟邁向無懼的旅程。人生沒有偶然,所有發生的事都有寓意。若我們保持覺醒,預感和直覺會引導我們找到答案,帶領我們穿越困惑和恐懼,在人生道路上更向前邁進一步。★【聖境之書】系列長銷三十年,心靈覺知探索 ...

澄明之境:120 個有益投資的對話:大投機家和他的康德哲學課 (二手書)

作者:壽江
出版日期:2018-05-16
出版社:恆兆
二手書交易資訊
推薦給已懂得在投資市場獲利的你壽江-影響中國整整一代的期貨投資人著作被譽為中國版的《股票大作手回憶錄》。作者不僅是中國知名的操盤作手,更是投資思想家,其交易理論,更像金融哲學,影響中國整整一代證券期貨 ...

廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌! (二手書)

出版日期:2013-10-31
出版社:

大境

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榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書廚房女神奈潔拉最新作品以詼諧的語調簡單易懂的方式,讓你即使在上班日,也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味!廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、 ...

大師之最喬埃‧侯布雄Best of Joel Robuchon:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌 (二手書)

作者:Joel Robuchon
出版日期:2013-09-11
出版社:

大境

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本書特色 擁有最多米其林星星的主廚(28顆星),至今無人能超越 獲得Gault Millau譽為「世紀名廚」 主持電視料理節目2011《天堂美饌》、2000-2009《學大廚做菜》、1996-1999 ...

法國經典料理大全:料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化

出版日期:2019-04-15
出版社:

大境

★1028張詳細步驟完整解說+84道經典料理★加附各種食材處理、基礎高湯配方★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!從基礎學習法國經典料理的精髓法式 ...

用科學方式瞭解「熱」的為什麼?關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A

出版日期:2014-09-05
出版社:

大境

唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典!無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵!關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」,就是“ ...

法國糕點基礎篇(Ⅱ) (二手書)

出版日期:1990-09-01
出版社:

大境

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麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼? 

出版日期:2014-06-18
出版社:

大境

繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!為所有喜愛麵包的朋友而寫,無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什 ...


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