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國家

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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (電子書)

作者：陳玉箴
出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的

國家

體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

日本暴力政治：流氓、極道、國家主義者，影響近代日本百年發展的關鍵因素 (電子書)

作者：英子．丸子．施奈華
出版日期：2021-05-08
出版社：麥田
專業推薦／洪維揚 《幕末．維新史》系列作者蔡亦竹 實踐大學應用日文系助理教授胡煒權 日本國立一橋大學博士、日本史學者 「賭徒、流氓、暴徒與極道，在日本政治與政治風格上留下重要的印記， ...

野島剛漫遊世界食考學：五十歲的一人旅，從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪 (電子書)

作者：野島剛
出版日期：2020-01-08
出版社：有方文化有限公司
「吃一碗麵，喝一碗湯，你的旅行就開始了。」第17屆卓越新聞獎得主野島剛最新作品一位資深記者走出日本，台灣舒適圈的50歲中年一人旅以最在地的庶民食物，勾勒出21個

國家

最樸素真實的樣貌及其背後的歷史糾葛、 ...
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