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異人茶跡~淡水1865~

作者:張季雅
出版日期:2013-07-10
以細膩的畫風,栩栩如生描繪出19世紀中葉台灣的人文與自然風貌。描寫台灣烏龍茶之父英商陶德與大稻埕名人李春生,如何將烏龍茶推廣至世界的傳奇故事讓生於茶農之家的作者,帶您進入產茶、製茶、品茶的迷人世界。蘇 ...

一葉芬芳

作者:陳麗珍
出版日期:2017-10-25
出版社:青松國際
茶在生活中隨處可見,隨處都有茶!但 到底喝的是何種茶?為什麼它的香氣那麼的特殊迷人滋味多樣又豐富、回韻持久又深邃自二〇〇七年《聽茶在說話》一書問世後,眾多讀者閱讀後,每每詢問茶書續集希望對茶的多樣貌 ...

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華

作者:蔡榮章
出版日期:2023-11-01
早在數百年前,臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。數百年後的今天,一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老師集結近五十年的經驗跟讀者分 ...

茶韻流轉,關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲,隱藏哪些未知的獨門絕技?

作者:王如良
出版日期:2023-10-12
「最甜蜜銷魂的,莫過於捧在手心的一杯茶,化在嘴裡的一塊糖。」——亞歷山大.普希金(Aleksandr Pushkin)►抹茶是從綠茶改良來的嗎?正宗抹茶粉為什麼那麼貴?►用冷水泡茶可降低咖啡因?往裡面 ...

極品馥郁茶製甜點:乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味

出版日期:2021-06-28
茶除了喝,你還能這樣享受──運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點嚴選最受歡迎的茶種,茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊,所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放,清新療癒的美妙在口中蔓延!用法稍加變化, ...

貓空人

出版日期:2022-11-22
出版社:一頁文化
VERSE Books 地方學深入熟悉卻又有點陌生的貓空,重新認識一頁臺北貓空是台北具代表性的觀光景點。本書選擇以在地「貓空人」的在地視角,呈現這座山頭更深入而多元的樣貌,帶領讀者認識一頁你未曾知曉的 ...

茶葉・香蕉・鰹節-日治時期臺灣農水產品的海外輸出

作者:松浦章
出版日期:2018-07-10
本書旨在論述臺灣自19 世紀末甲午戰争後,臺灣島內的農業及漁業的生產迅速發展的同時;產品是如何輸出至海外,文中以具有代表性的農業産品包括茶葉、香蕉、柑橘類,以及水產品包括鰹節、旗魚為中心進行論述。本書 ...

台灣的茶葉

出版日期:2003-09-15
二手書徵求
1.導讀:場長為讀者導讀本書,娓娓道來

台灣茶葉

的過往今來,並對WTO、水土保持等與茶葉有關之議題進行深入的探討。2.台灣茶發展史:介紹台灣茶之歷史變遷、發展脈絡。3.茶樹形態及與自然的關係:介紹茶樹的 ...

台灣的茶葉(新版)

作者:林木連
出版日期:2009-11-05
二手書徵求
☆全新18開版本、視覺大驚豔!☆全新版面、全彩印刷、全心編製!國內外推崇的

台灣茶葉

全記錄包種茶、碧羅春、東方美人、高山烏龍茶,還有近來愈益知名的台灣特有紅茶,許多年來已和台灣民眾息息相伴、深入民眾生活 ...

台灣茶葉史地與人文

作者:廖忠俊
出版日期:2013-02-01
出版社:允晨文化
台灣山明水秀,好山好水出好茶,鹿谷凍頂茶、文山包種茶、梨山福壽長春茶、松柏長青(埔中)茶、阿里山(石棹)珠露茶、木柵鐵觀音、東方美人茶等,形色光潤鮮麗,香氣芬郁清遠,滋味醇韻甘甜;吾人細啜品味,生津滑 ...

茶知錄:台灣茶葉拼圖

出版日期:2018-04-23
出版社:經典雜誌
茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中,筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水,政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲!《茶知錄》談 ...

臺灣茶葉感官品評實作手冊

出版日期:2022-01-10
飲茶在東方已有五千年歷史,茶葉一般採用感官品評進行品質的分級,即由經過專業訓練的品評人員依靠視覺、嗅覺、味覺,即可判斷茶葉品質好壞。一般而言,只要通過一系列嚴謹的培訓課程及養成,隨時保持良好體能及感官 ...

台灣有機茶地圖:32處台灣有機茶園,遇見茶職人的天然好茶

出版日期:2014-10-14
出版社:晨星
每一片茶葉,每一口茶湯,都來自於淨土的呼吸與職人的天命32處台灣有機茶園,遇見茶職人的天然好茶◎走訪全台灣茶區32處有機茶園,書中一一介紹有機茶園栽培現況與茶人理念,是今年度台灣最完整有機茶全面踏查蒐 ...

植物獵人的茶盜之旅:改變中英帝國財富版圖的茶葉貿易史

出版日期:2014-06-01
出版社:麥田
二手書徵求
歷史學家史景遷、《書目書評》(Booklist)、《圖書館期刊》(Library Journal)重點推薦 「植物獵人福鈞大膽竊取中國茶苗移植到英屬印度,過程中的冒險犯難,在本書中活靈活現。莎拉.羅斯 ...


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