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農訓雜誌特刊：米的表情

出版日期：2018-04-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
北大路魯山人在《料理王國》，如此談論：「美味食物的極致，便是米了。正因為美味，所以能夠每天吃。特別是好吃的米，光吃米就夠了，其他什麼都不必配。」「米」作為會呼吸的生命體，從種子到秧苗、開花授粉到結實、 ...

農訓雜誌 8月號/2021 第378期：跟著物產吃遍台灣

出版日期：2021-08-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【特刊】跟著物產吃遍台灣四面環海、北迴歸線經過，因為豐沛的雨量及溫暖的氣候，造就了台灣物產豐饒的能量；土裡藏的、地上長的、樹上掛的、水裡游的，每一物、每一味都有他最適合生長的環境與時節。一年四季各式特 ...

農訓雜誌 4月號/2022 第384期：我們與食農的距離

出版日期：2022-04-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
溪湖粉蔥蔥衝衝，配角出頭天 蔥在台灣料理是重要的辛香料，蔥白甜得有韻；蔥綠辣得吸睛，從餐廳到自家，少了這味就不到位。蔥在宜蘭三星有名，但往往在流入市場前都已經被餐廳業者訂購一空，在市場上、超 ...

農訓雜誌 2月號/2022 第383期：城裡的農業

出版日期：2022-01-29
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
土相金身 水林甘藷北港溪帶來海風鹹鹹，水林土吃了長出甘藷甜甜。別的作物不好活的艱辛環境，卻是台農57號更加鬆軟綿Ｑ的福地。若說甘藷象徵著台灣人吃苦耐勞的打拼精神，那外表粗糙，內在金黃發亮的水林甘藷，就 ...

農訓雜誌 8月號/2023 第392期：國境之北 穿梭千年的淡菜戀

出版日期：2023-08-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
國境之北 穿梭千年的淡菜戀位於國境之北的馬祖，在閩江口上演千年淡菜之戀，營養豐富的閩江水滋養著淡菜，成為生命之水，以淡菜譜寫出馬祖一頁頁澳口生命史，代代相傳。. ...

農訓雜誌 10月號/2023 第393期：跟著小米回家

出版日期：2023-10-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
跟著小米回家一場八八風災，摧毀了家鄉的路，讓美麗的山河面目瘡痍。在阿里山上，有一群人，透過復育原生種的小米及其他雜糧，尋回記憶中祖輩與土地共存共榮的智慧，也因此找到回家的路。. ...

農訓雜誌 5月號/2019 第351期

出版日期：2019-05-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】本土人蔘佳里好「蒡」提及牛蒡，第一印象多與日本飲食與養生相伴，尤其喜愛日本料理的老饕，想必對牛蒡絕不陌生。她有脆脆的口感與香氣，獨特風味令人難忘，為了尋找這滋味源頭，趕在採收期間來到台灣牛 ...

農訓雜誌 4月號/2019 第350期

出版日期：2019-03-28
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】金黃枇杷，初春果子頭枇杷，每年3〜4月，枝頭上黃澄澄的枇杷，彷彿宣告著春天的到來，擁有渾圓絨毛外表、果肉酸甜適中又多汁的枇杷，是開春後最早採收上市的水果，也因此有了「果子頭」的美名，亦有果 ...

農訓雜誌 2月號/2018 第336期

出版日期：2018-02-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
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農訓雜誌 10月號/2022 第387期：入寶山怎能不帶綠寶石

出版日期：2022-10-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
入寶山怎能不帶綠寶石大多數民眾對橄欖並不陌生，但直覺認為它是來自歐洲的植物，孰不知台灣亦有橄欖原生種，長在新竹縣寶山鄉，以綠寶石的姿態吸引許多識途老馬，入寶山尋寶。. ...

農訓雜誌 4月號/2023 第390期：追尋洋蔥的前世今生

出版日期：2023-04-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
封面故事 追尋洋蔥的前世今生 洋蔥，在台灣種植已有半個世紀之久，「 在水一方 」的林園，是台灣第一顆洋蔥所在地，位在南台灣高屏溪畔，在國境之南， 以獨特的風土，一層層將台灣洋蔥的前世今生包覆 ...

農訓雜誌 2月號/2019 第348期

出版日期：2019-02-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
新竹峨眉桶柑 吉利一整年桶柑，是柑橘的一種，早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸，又稱為桶柑，採收期適逢農曆過年，又稱為年柑。祭祀神明祖先時，會將桶柑疊成「柑塔」，圖個好兆頭。新竹峨眉桶柑，果實大又飽滿 ...

農訓雜誌 6月號/2020 第364期

出版日期：2020-06-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】貢寮鮑 東北角的珍味貢寮海岸線，最美的視野在天空。隨著無人機鳥瞰，藍綠色海水清澈透明如鏡，一波波拍打海岸的浪花如裙襬，一個個如同棋盤的海水池綿延38公里，天地以其慈悲孕育出東北角的珍味─貢 ...

農訓雜誌 4月號/2020 第362期

出版日期：2020-04-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】一箭入魂 萬筍開春花蓮背山面海，和煦的氣候搭配太平洋水氣滋養，孕育出豐厚的土地。自地底拔尖而起的，是季節性作物：箭筍，就像是每年準時報到的信使一般，一見箭筍就預告著：春天來了！【特別企劃】 ...

農訓雜誌 8月號/2020 第366期

出版日期：2020-08-01
出版社：

中華民國

農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】菊島綠翡翠——澎湖蘆薈熱辣辣艷陽照耀在澎湖湛藍海面上，熱情島嶼上不只有熙攘遊客，還有在野地裡蔓生的蘆薈，在陽光下散發出猶如綠翡翠般的光芒。【特別企劃】初級加工 換你來做！長期以來，農產品初 ...
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