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農訓雜誌 4月號/2022 第384期:我們與食農的距離
出版日期:2022-04-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
溪湖粉蔥蔥衝衝,配角出頭天 蔥在台灣料理是重要的辛香料,蔥白甜得有韻;蔥綠辣得吸睛,從餐廳到自家,少了這味就不到位。蔥在宜蘭三星有名,但往往在流入市場前都已經被餐廳業者訂購一空,在市場上、超 ...
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農訓雜誌特刊:米的表情
出版日期:2018-04-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
北大路魯山人在《料理王國》,如此談論:「美味食物的極致,便是米了。正因為美味,所以能夠每天吃。特別是好吃的米,光吃米就夠了,其他什麼都不必配。」「米」作為會呼吸的生命體,從種子到秧苗、開花授粉到結實、 ...
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農訓雜誌 8月號/2021 第378期:跟著物產吃遍台灣
出版日期:2021-08-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
【特刊】跟著物產吃遍台灣四面環海、北迴歸線經過,因為豐沛的雨量及溫暖的氣候,造就了台灣物產豐饒的能量;土裡藏的、地上長的、樹上掛的、水裡游的,每一物、每一味都有他最適合生長的環境與時節。一年四季各式特 ...
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農訓雜誌 5月號/2019 第351期
出版日期:2019-05-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】本土人蔘佳里好「蒡」提及牛蒡,第一印象多與日本飲食與養生相伴,尤其喜愛日本料理的老饕,想必對牛蒡絕不陌生。她有脆脆的口感與香氣,獨特風味令人難忘,為了尋找這滋味源頭,趕在採收期間來到台灣牛 ...
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農訓雜誌 4月號/2019 第350期
出版日期:2019-03-28
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
【封面故事】金黃枇杷,初春果子頭枇杷,每年3〜4月,枝頭上黃澄澄的枇杷,彷彿宣告著春天的到來,擁有渾圓絨毛外表、果肉酸甜適中又多汁的枇杷,是開春後最早採收上市的水果,也因此有了「果子頭」的美名,亦有果 ...
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農訓雜誌 2月號/2018 第336期
出版日期:2018-02-01
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農訓雜誌 10月號/2022 第387期:入寶山怎能不帶綠寶石
出版日期:2022-10-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
入寶山怎能不帶綠寶石大多數民眾對橄欖並不陌生,但直覺認為它是來自歐洲的植物,孰不知台灣亦有橄欖原生種,長在新竹縣寶山鄉,以綠寶石的姿態吸引許多識途老馬,入寶山尋寶。. ...
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農訓雜誌 4月號/2023 第390期:追尋洋蔥的前世今生
出版日期:2023-04-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
封面故事 追尋洋蔥的前世今生 洋蔥,在台灣種植已有半個世紀之久,「 在水一方 」的林園,是台灣第一顆洋蔥所在地,位在南台灣高屏溪畔,在國境之南, 以獨特的風土,一層層將台灣洋蔥的前世今生包覆 ...
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農訓雜誌 2月號/2019 第348期
出版日期:2019-02-01
出版社:
中華民國
農民團體幹部聯合訓練協會
新竹峨眉桶柑 吉利一整年桶柑,是柑橘的一種,早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,又稱為桶柑,採收期適逢農曆過年,又稱為年柑。祭祀神明祖先時,會將桶柑疊成「柑塔」,圖個好兆頭。新竹峨眉桶柑,果實大又飽滿 ...
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出版日期:2020-06-01
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中華民國
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【封面故事】貢寮鮑 東北角的珍味貢寮海岸線,最美的視野在天空。隨著無人機鳥瞰,藍綠色海水清澈透明如鏡,一波波拍打海岸的浪花如裙襬,一個個如同棋盤的海水池綿延38公里,天地以其慈悲孕育出東北角的珍味─貢 ...
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出版日期:2020-04-01
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【封面故事】一箭入魂 萬筍開春花蓮背山面海,和煦的氣候搭配太平洋水氣滋養,孕育出豐厚的土地。自地底拔尖而起的,是季節性作物:箭筍,就像是每年準時報到的信使一般,一見箭筍就預告著:春天來了!【特別企劃】 ...
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【封面故事】菊島綠翡翠——澎湖蘆薈熱辣辣艷陽照耀在澎湖湛藍海面上,熱情島嶼上不只有熙攘遊客,還有在野地裡蔓生的蘆薈,在陽光下散發出猶如綠翡翠般的光芒。【特別企劃】初級加工 換你來做!長期以來,農產品初 ...
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農訓雜誌 2月號/2020 第360期
出版日期:2020-02-01
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【封面故事】心滿義竹 種玉米台灣每年向美國、巴西進口約400萬噸玉米,自給率卻始終徘徊在1%左右,台灣玉米的現狀、未來究竟處在何處?走一趟全台玉米重鎮—嘉義縣義竹鄉,一窺食用玉米、硬質玉米、青割玉米的 ...
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【封面故事】栗子南瓜的魔法奇蹟「有緣、無緣,大家來作伙……」,一首《流浪到淡水》彷彿是栗子南瓜流浪到淡水的真實寫照,不僅綠、橘、白五顏六色的南瓜來作伙,也讓淡水成為「南瓜的故鄉」,造就在地特色與產業奇 ...
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農訓雜誌 5月號/2018 第339期
出版日期:2018-05-01
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封面故事-現代人生活壓力大,有著可愛身型的多肉植物於是成為最火紅的觀賞植物新寵;不僅擁有超高強度的環境適應能力,照顧起來也不費時費力,正好符合了講求速度感的現代生活型態。對於居住在水泥叢林裡的都會人來 ...
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