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世界飲食

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美食祕境【大快朵頤精裝版】：用味蕾品嘗全世界！500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜

作者：瑟希莉．王、狄倫．圖拉斯
出版日期：2023-01-11
出版社：日出出版
《紐約時報》《今日美國》暢銷書Amazon 4.7顆星超高評價，超過1,400個全球讀者評分一場驚奇的視覺味覺饗宴！搜羅超過500種意想不到的菜餚、獨特食材，以及來自世界各地的迷人烹飪傳統！「吃」可能 ...

食物風味搭配科學：3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

作者：彼得．庫奎特、伯納德．拉烏斯、喬翰．朗根畢克
出版日期：2021-03-04
出版社：采實文化事業股份有限公司
米其林主廚們，御用「風味顧問」首度出書英國頂級「肥鴨餐廳」主廚，赫斯頓專文推薦用科學方法解析各種食材的關鍵風味一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕◎世界最大的「風味資料庫」，為米其林級料理找到指引由生 ...

吃貨的美食世界

作者：楊塵
出版日期：2019-03-01
出版社：楊塵文創工作室
一面玩，一面吃，一面拍，將美食幸福傳遞給生命中的每個人！【本書簡介】◎收錄143幀照片與小品文字，作者走踏臺灣、商旅中國、遊訪各國的美食紀錄。◎運用隨身攜帶的手機或平板拍攝美食，為生活中的食物留下美麗 ...

世界下酒菜圖鑑：從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興

作者：《世界下酒菜圖鑑》編輯部
出版日期：2024-04-12
出版社：日出出版
給酒鬼與貪吃鬼的美味小書，讓酒＋下酒菜，伴你度過歡樂（或悲傷）的時刻。集結56國／地區・100道國民下酒菜，以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。早在遠古時代，酒就被發明了，經推測酒在西元前5世紀左右，就已 ...

地方美食力：天才料理人將好食材變成世界級美食的地方創生戰略

作者：奧田政行
出版日期：2018-06-15
出版社：常常生活文創股份有限公司
★六級產業完美典範！★地方要振興，美食一定不能缺席，想要提升美食力，不能沒有戰略。愛與希望、淚水和歡呼交織的地方美食風土誌！一家距離東京四小時JR車程，位於山形鄉下，只有三十六個座位的小餐廳，為何能牽 ...

MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜

作者：山下勝
出版日期：2016-05-18
出版社：日日幸福事業有限公司
回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚，正宗MASA手繪食譜終於現身！「雖然以繪本的表現介紹料理，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！－－M ...

奢食‧集萃︰50項世界末日前必吃的夢幻食材 ╳ 24個備受大師禮讚的一流生產者

作者：丸岡武司
出版日期：2019-11-08
出版社：出色文化事業出版社
★ 資深高級食材採購專家帶路，親訪歐陸知名食材產區★ 榮獲樂天市場「Shop of the Year」和美食大賞的電商，從1300種高級食材中再嚴選出TOP 50，保證不是世界第一就是世界唯一！★ 推 ...

一次學會100道世界美味涼拌常備菜（暢銷修訂版）

作者：黃經典、葉光涵
出版日期：2022-01-15
出版社：原水
完整收錄中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙一吃就上癮的超人氣醬料，一日三餐隨意組合，美味好料立即上桌用清爽順口、爽胃開脾的各國涼拌佳餚，陪伴您度過快樂的時光。 餐桌上 ...

咖哩的世界史：從印度出發到各國餐桌，日本最受歡迎國民料理的進化故事

作者：井上岳久
出版日期：2021-10-22
出版社：日出出版
帶點酸、帶點辣、帶點獨特香氣還有入口後的無窮回韻及濃厚異國情調獻給咖哩愛好者的咖哩身世之書跨越時間與空間，溶入咖哩醬裡的人類吃食發展史在世界所有角落都吃得到咖哩，是既國際化又在地化的一種獨特料理種類。 ...

烘焙人的尋味之旅：世界16國手工甜點地圖（內附67道人氣&傳統食譜）

作者：林周作
出版日期：2016-05-06
出版社：良品文化
您吃過甜度破表又讓人難以忘懷的杏仁膏糖嗎？您嚐過薄如紙的派皮作成的派嗎？您吃過以雞肉製作的蜂蜜蛋糕嗎？外型可愛的里昂枕頭糖，也是不能錯過的傳統點心喔！壯遊16國˙吃遍歐洲！一位對味道十分執著的烘焙人， ...

世界麵包冠軍的可頌＆布里歐

作者：李忠威
出版日期：2024-03-22
出版社：上優文化
世界冠軍的可頌布里歐Pain Fait Par Le Champion Du MondeCroissant＆Brioche層層堆疊的可頌麵包 ╳ 酥脆多層次的美味 ╳ 可甜可鹹濃厚奶香鬆軟可口布里歐麵 ...

超簡單！包起來烤就完成：小烤箱、平底鍋也OK！世界第一簡單の紙包料理書

作者：岩崎啟子
出版日期：2018-06-11
出版社：皇冠文化出版有限公司
史上第一本「包起來烤」食譜！放→包→烤3個步驟就完成！手殘也不可能會失敗！緊緊鎖住食材的美味！少油又健康！小烤箱、平底鍋就可以做！不需要任何技巧！不用清洗大量用具！任何時候都能輕鬆上桌！5種包法、9種 ...

世界牛肉指南

作者：張潔
出版日期：2023-07-24
出版社：南門書局
這是一本全面講解全球牛肉文化、科普知識及美食品鑑的讀物，書中介紹了常見牛種、主流肉牛產區、牧場、加工廠的概況，不同部位的牛肉及牛排的味道與口感特性，挑選、購買與烹飪竅門，還分享了經典的牛肉食譜。本書力 ...

世界第一美味の懶人料理法100道：榮獲2019年「日本食譜大賞」！美味再升級！簡單更進化！不管誰來做，都能百分百成功！即使偷懶，做出來也一樣好吃！

作者：好餓的灰熊
出版日期：2020-03-02
出版社：皇冠文化出版有限公司
榮獲2019年「日本食譜大賞」！美味再升級！簡單更進化！菜色更豐富！日本Amazon書店排行榜No.1！狂銷40萬本！讀者5顆星敲碗好評！烹飪菜鳥、忙得沒時間下廚的人必備的最實用食譜！省略多餘步驟，順 ...

辣椒的世界：認識世界各地的辣椒種類與料理異趣

作者：松島憲一
出版日期：2021-12-12
出版社：晨星
食用辣椒的起源與種類，為什麼辣椒會變那麼辣？從科學與飲食習慣觀察世界各地的辣椒！你可曾想過，麻婆豆腐沒了辣味的層次感、麻辣鴨血入喉時少了一股刺激的熱辣、韓國泡菜徒剩酸味，外觀也不再是你我熟悉的那抹艷紅 ...
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