有好多好多早餐在這裡
在我們最熟悉的早餐店裡
不管是總匯三明治,還是燒餅夾蛋
先結帳阿姨全都做歡迎光臨你
對啊對啊對啊對啊……
現在為你點播的是特別版的〈早安,晨之美〉,早上叫醒你的,是鬧鐘還是早餐店阿姨呢?一進去就被叫帥哥美女,還能滿足巧克力肉鬆半熟蛋吐司……各種腦洞大開的口腹之慾。親切感百分百的老闆,和多到讓人選擇障礙的品項,都是臺灣限定的早餐小確幸!
但如果每天都去同一間早餐店,拎著同樣的早餐去上學上班,那就太可惜了,因為臺灣早餐的豐富程度超乎你的想像,出外旅行時更是不能錯過啊!所以趁著可以放空喘口氣的假日,我們想帶你來去宜蘭頭城跟大臺中地區吃早餐,與店家抬槓感受在地鄉親的熱情,也從中觀察城市的發展與變化。如果只想待在家,那也可以用Made in Taiwan的芝麻或米穀粉,為自己做一份百分百台味早餐。
哪裡有好吃的早餐?想知道還是要讓專業的來,我們也邀請幾位早餐達人,從悠哉的旅館、喫茶店morning set,到老司機的口袋名單,還有疫情後只能看著流口水的異國美食。在一聽就想搖擺的音樂中,享用這次的早餐大滿貫吧!
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
許多人對早餐的定義通常是「早上吃的餐點」,但於我來說,則是「起床後吃的第一餐」,這一餐相當重要,甚至會影響整天的情緒。旅遊時會刻意選擇運用當地食材製作早餐的旅宿,先用味蕾初步認識這座城市;放假在家時會睡到中午,甚至接近黃昏,但起床後我依然抱持著「吃早餐」的心情,先沖泡一杯熱咖啡喚醒自己的大腦,再慢條斯理的做早餐,煎個蔥油餅配蔬果綜合沙拉,或是用速成方式揉麵糰烤麵包,偶爾來一份歐姆蛋包飯配味噌湯,準備早餐時我會一邊思考,等一下要在哪裡吃呢?有時選擇窩進房間獨處,有時端到陽臺與環繞身邊的植栽一起享用,以緩慢的步調進行屬於我的早餐儀式,從開始到結束,一頓早餐通常需要耗費兩小時,但這樣療癒舒壓的時光僅限於非上班日,因為每天上班都很匆忙,僅用一杯咖啡打發了事(′▽ ` 〃)
一日之計在於晨,早餐要吃得豐盛。這時候免不了要說一句:住在臺灣真的很幸福,光是介紹各地特色早餐,就能出一本書了,有些早餐還能客製化:加蛋、不要香菜、多醬料……,除了餐點本身,背後蘊含的歷史背景、文化意義,還有賣早餐的辛酸血淚史,都在本期一一呈現。
特別收錄 / 編輯的話:許多人對早餐的定義通常是「早上吃的餐點」,但於我來說,則是「起床後吃的第一餐」,這一餐相當重要,甚至會影響整天的情緒。旅遊時會刻意選擇運用當地食材製作早餐的旅宿,先用味蕾初步認識這座城市;放假在家時會睡到中午,甚至接近黃昏,但起床後我依然抱持著「吃早餐」的心情,先沖泡一杯熱咖啡喚醒自己的大腦,再慢條斯理的做早餐,煎個蔥油餅配蔬果綜合沙拉,或是用速成方式揉麵糰烤麵包,偶爾來一份歐姆蛋包飯配味噌湯,準備早餐時我會一邊思考,等一下要在哪裡吃呢?有時選擇窩進房間獨處,有時端到陽臺與環...
目錄
COVER STORY
08 晨間限定|晨旦前的幕後花絮
12 早點任意門|透早飽腹進化論
16 晨間限定|賣一份最自由的早餐
20 早點提案|100% 本土食材 最在地的台味早餐
24 朝食巡禮|嘴裡的乾坤 以早點量測城市的尺度
30 朝食巡禮|小鎮應援團的元氣早餐吧
36 早安找餐|晨喚早點儀式感
38 早安找餐|喫茶店的morning set
40 早安找餐|老司機口袋名單 運將帶你食早頓
44 環遊世界吃早餐|異國朝食堂 咀嚼在地生活感
COLUMN
50 植物系.食旅日誌|冷暖滋味
52 臺灣究小食|早餐界的訂閱制
54 菜市人生場|花壇一日去處提案
56 神明好農情|馬祖擺暝熱鬧不成眠
58 文明野味|蜂狂末日
60 生態抓寶趣|蔡公坑山步道尋花採藥
62 非關爬山|20年回家紀行:原界與岳界的交會
64 島民觀察|移動的理由
66 異鄉人的療癒餐桌|隱藏在炸魚薯條裡的那一味
70 編輯後記
COVER STORY
08 晨間限定|晨旦前的幕後花絮
12 早點任意門|透早飽腹進化論
16 晨間限定|賣一份最自由的早餐
20 早點提案|100% 本土食材 最在地的台味早餐
24 朝食巡禮|嘴裡的乾坤 以早點量測城市的尺度
30 朝食巡禮|小鎮應援團的元氣早餐吧
36 早安找餐|晨喚早點儀式感
38 早安找餐|喫茶店的morning set
40 早安找餐|老司機口袋名單 運將帶你食早頓
44 環遊世界吃早餐|異國朝食堂 咀嚼在地生活感
COLUMN
50 植物系.食旅日誌|冷暖滋味
52 臺灣究小食|早餐界的訂閱制
54 菜市人生場|花壇一日去處提案
56...
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