沒有浮誇的外型，卻有出奇的美味！
法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足
芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受
44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點


使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾＆芙朗塔，
材料簡單卻能做出濃郁豐富的滋味！
光是加入不同材料，成品的氛圍就會瞬間改變。例如：

–改變風味–
加入巧克力或咖啡做成不同的風味。就算是固體的材料，也能先用食物調理機打細，再拌入蛋奶液裡。

–增添香氣–
以茶或香草製作，會充滿迷人的香氣。這股香氣除了與苦味鮮明的焦糖對味，也與甜甜的糖漿很搭配。

–與水果搭配–
將多種水果融合在蛋液內一起蒸烤製作，搖身一變，成為味道豐富的甜點。

–異國風味–
加點酸味，讓甜點變得更清爽，帶有溫暖的南國風味。

–香料與水果乾–
當水果乾與對味的香料搭配，能做出層次豐富的滋味。是帶點大人風味的芙朗塔。

作者簡介：

高石紀子

甜點研究家。於日本藍帶神戶分校取得料理文憑後，遠渡法國，在麗茲埃科菲廚藝學院學習，再於麗茲飯店、Blé Sucré這些名店擔任實習生。回到日本之後，創立法式甜點料理教室，也為服飾品牌提供外燴服務，同時著手網路銷售。擅長以水果製作蛋糕或舒芙蕾，每天不斷研究味道簡單，卻百吃不膩的甜點。著有《風靡巴黎の新口感磅蛋糕》(海濱)、《365日のクッキー》(主婦與生活社)。

http://norikotakaishi.com

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