居家必備的體質養生速查手冊
圖文對照，聰明選配

「體質」，指的是人體秉承先天遺傳與後天多種因素影響所形成的與自然、社會環境相適應的功能和形態上相對穩定的固有特性。而人的體質在一生中並非一成不變的，可在後天各種因素的影響下不斷變化。改善後天體質，可彌補先天稟賦之不足，從而達到以後天養先天，使弱者變強的目的。本書在看似複雜的體質中理出端倪，讓你學會認清自己的體質，從而更好地調理及完善自我。
人的體質共分九種，分別為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。本書從認識自身的體質出發，介紹了體質的分類、各種體質的特點、體質養生的整體原則及飲食特點，讓您更好地認識自己的體質。本書內容包括：9種體質自查，辨清體質對症養生；120種各種體質宜吃食材、藥材；96種各類體質忌吃食物；96種各類體質穴位療法。

【本書特色】
專業──本書作者為胡維勤知名醫學科學家，師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜症的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為「有突出貢獻的醫學科學家」，同時也是多個電視臺健康節目特邀嘉賓，著有多部養生類暢銷書。
詳細──人的體質分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質，本書嘗試著在這些看似複雜的體質中理出端倪，詳細介紹體質的概念，並說明先天、後天及年齡對體質的影響，讓您學會認清自己的體質，從而更好調理自身，完善自我。
實用──本書介紹了體質的分類、各種體質的特點、體質養生的整體原則及飲食特點，讓您更好地認識自己的體質。本書內容包括：9種體質自查，辨清體質對症養生；120種各種體質宜吃食材、藥材；96種各類體質忌吃食物；96種各類體質穴位療法。

【內容簡介】
▌體質自測隨身查
體質的概念
所謂體質，是指在人的生命過程中，在先天稟賦和後天獲得的基礎上，逐漸形成的在形態結構、生理功能、物質代謝和性格心理方面，綜合的、固有的一些特質。它說明個體生命活動具有的差異性或者特殊性。
體質由四個方面組成：形態結構、生理功能、物質代謝、性格心理，這四個方面可以高度概括為：形和神。「形」主要是形態結構，比如肌肉、骨骼等，也就是人體看得見、摸得著的有形態結構的物質部分。「神」包括功能活動、物質代謝過程、性格心理精神，比如心跳、精神活動等。
先天稟賦對體質的影響
體質受先天、後天因素共同制約。在體質形成過程中，先天因素起著決定性的作用。先天因素，又稱稟賦，是指小兒出生以前在母體內所稟受的一切特徵。中醫學所說的先天因素，既包括父母雙方所賦予的遺傳性，又包括子代在母體內發育過程中的營養狀態，以及母體在此期間所給予的種種影響。同時，父親的元氣盛衰、營養狀況、生活方式、精神因素等都直接影響著「父精」的品質，從而也會影響到子代稟賦的強弱。
後天因素對體質的影響
體質還受到後天因素的影響。人的體質在一生中並非是一成不變的，而是在後天各種因素的影響下不斷變化。改善後天體質形成的條件，可以彌補先天稟賦之不足，從而達到以後天養先天，使弱者變強的目的。
1.飲食營養：是決定體質強弱的重要因素。由於人體體質不同，對營養物質的新陳代謝作用也不一樣。長期營養不良或低下，或營養不當，以及偏食、偏嗜等，都會使體內某些成分發生變化，從而影響體質，乃至於引起疾病。
2.勞動和運動：在現代社會，隨著科學技術的高度發展，體力勞動和腦力勞動的關係越來越密不可分。勞逸適度，勞而不倦，可增強體質。一般來說，適當的體力勞動對增強體質有積極的作用，但過於繁重的體力勞動，在嚴重污染環境下的體力勞動，精神、情緒常處於緊張狀態下的勞動，操作分工過細，促使身體局部片面發展的勞動等，對人的體質都會產生不利影響。反之，過度安逸又會使機體氣血運行遲緩，氣機阻滯，臟腑功能減弱，正氣不足，而致體質虛弱多病。
年齡對體質的影響
體質得養於後天，「後天」包括年齡、生活方式、生存環境、精神活動、疾病、藥物等。年齡不可避免地會增長，隨著年齡的增長，體質會發生變化。
中醫說小孩子是「純陽之體」，隨著年齡的增長，受生活環境、飲食、情緒、生長發育等多種因素的影響，「純陽之體」慢慢變成陰陽相合的體質。到了中老年，人的精力、體力、活力明顯不如青壯年時期，氣血既少又不通。所以到了中老年時，要注重調整自己的起居、飲食、心態，保證體質在正常範圍內，陰陽才能獲得平衡。

▌氣虛體質自我調養隨身查
氣虛體質的特徵描述
總體特徵：元氣不足，若患病則諸症加重，或伴有氣短懶言、咳喘無力；或食少腹脹、大便溏泄；或脫肛、子宮脫垂；或心悸怔忡、精神疲憊；或腰膝酸軟、小便頻多，男子滑精早洩、女子白帶清稀。
形體特徵：面色蒼白，形體消瘦或偏胖，肌肉鬆軟不實。
常見表現：語聲低怯，易乏力，精神不振，常自汗出，心悸食少，舌淡苔白，舌苔有齒痕，脈象虛弱。
氣虛體質的形成原因
1.母親懷孕時營養不足，妊娠反應強烈持久不能進食。
2.大病、久病之後，元氣大傷。
3.長期過度用腦，勞傷心脾。
4.重體力勞動者或是職業運動員。
5.長期形神過勞。
6.長期節食。
7.常服清熱解毒的中藥或西藥抗生素，也會導致或加重氣虛體質。
8.長期七情不暢、肝氣鬱結。
氣虛體質臟腑功能的弱點
氣虛體質者在臟腑功能上，表現為肺臟和脾臟相對較弱。脾是生氣之源，肺是主氣之樞，脾肺功能相對不足容易造成氣虛。氣虛的人說話多語聲低怯，呼吸氣息輕淺，對環境適應能力差，遇到氣候變化、季節轉換易感冒，胃強脾弱，食欲好，食速快，這是胃強能吃，但每飯後腹脹明顯，易疲乏，這就是脾虛，所以難以消化。氣虛者還常頭暈，血壓偏低。因為氣虛提不起勁，常會疲倦、怠惰、無力。
氣虛體質飲食調養要領
氣虛體質者在飲食調養方面需要多加注意。平時可多吃一些具有健脾、益氣、補虛、補血功效的食物。另外，還要注意少吃耗氣食物。
1.氣虛體質者宜常吃一些健脾益氣的食物，如南瓜、胡蘿蔔、玉米、馬鈴薯等，可補中益氣、健脾益胃。
2.菌菇類如銀耳、草菇、平菇，具有補脾開胃、益氣安神、增強免疫力、促進人體新陳代謝等功效，對癌細胞有很強的抑制作用，因此適合氣虛體質者食用。
3.牛肉、雞肉、鱔魚、紅棗、桂圓等食物性溫，有補中益氣的功效，氣虛體質者宜食。
4.紅糖、人參、黃芪等具有補氣補血、健脾暖胃的功效，既能補氣，也能補血，氣虛體質者食用尤為適宜。
5.氣虛體質者在日常飲食中應該儘量少吃或者不吃破氣、耗氣、生冷寒涼、油膩、辛辣的食物。
宜吃食物
▓人參──補氣調養聖品
特別推薦
滋補人參雞湯
材料：山雞250克，人參15克，黃芪8克，紅棗8個，薑片5克，鹽4克
做法：將山雞處理乾淨，斬塊汆水；人參洗淨切片；黃芪、紅棗洗淨，備用。湯鍋上火，加水，下山雞塊、人參片、薑片、黃芪、紅棗，大火煲沸後轉小火煲至熟爛，加鹽調味即可。
功效：大補元氣，延年益壽
▓黃芪──益氣補虛的常用藥
特別推薦
黃芪枸杞豬肝湯
材料：豬肝300克，黨參15克，枸杞、黃芪各10克，鹽適量
做法：豬肝洗淨，切片；黨參、黃芪分別用清水洗淨。將黨參、黃芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火續煮20分鐘，放入枸杞轉中火煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透後，加鹽調味即成。
功效：補氣生血，養肝明目
忌吃食物
▓山楂
山楂能破氣消食，但氣虛體質者不宜吃行氣破氣之物。此外，氣虛體質者脾胃功能較弱，不宜食用，否則會加重病情。
▓薄荷
氣虛者肌表不固，腠理疏鬆，易汗出，風邪乘虛而入易致病。薄荷發汗解表，解表和固表是一個相反的概念，氣虛者食用薄荷後會加重汗出，對健康極為不利。
特效穴位速查
▓按摩太陽穴
取穴方法：位於眉梢和外眼角中間向後一橫指凹陷處。
按摩方法：將手掌貼在頭上，以拇指指肚分別按在兩邊太陽穴上，稍用力沿逆時針方向各按揉20次。
功效：能清肝明目、通絡止痛，對氣虛引起的失眠、健胃、頭痛等症有調理功效。
▓按摩氣海穴
取穴方法：位於下腹部，前正中線上，當臍下1.5寸。
按摩方法：操作者用手指指腹垂直點按氣海，並向兩側撥動，力道略重，各按揉1～3分鐘。
功效：益氣助陽、調經固經，適用於氣喘臟器虛憊，肌體羸瘦，四肢力弱，失眠，神經衰弱等症。

▌陰虛體質自我調養隨身查
陰虛體質的特徵描述
總體特徵：陰液虧少，以口燥咽乾、手足心熱等虛熱表現為主要特徵。或伴有乾咳少痰、潮熱盜汗；或心悸健忘、失眠多夢；或腰酸背痛、眩暈耳鳴、男子遺精、女子月經量少；或脅痛、視物昏花。
形體特徵：體形瘦長，容易面頰泛紅或發熱，皮膚偏乾，容易生皺紋。
常見表現：手足心熱，口燥咽乾，鼻微乾，喜冷飲，大便乾燥，舌紅少津，脈細數。
陰虛體質的形成原因
1.先天不足：母親陰血不足導致子代陰液也會虛少。
2.長期心情壓抑不舒展：因為不能正常發洩則鬱結而化火，化火就會向身體內部燃燒消耗，使陰液受到損害。
3.心臟功能不好：長期心臟功能不好及高血壓患者服用利尿藥過多，都會促生或加重陰虛體質。
4.女性特殊的生理功能：月經、帶下或生產時大量失血，給嬰兒哺乳分泌的乳汁，都屬陰血範圍。要消耗的物質以血為主，血屬於陰，女性一生中消耗陰血也容易形成陰虛體質。
5.長期發熱：某些慢性疾病如果表現為長期發熱，就易於在熱退之後出現陰虛體質。汗為陰液，發熱時不停地出汗最易導致人體陰液耗傷。
陰虛體質臟腑功能的弱點
心為君主之官，對於人體，如果心火保持在正常的範圍內，那麼臟腑就會順安，人體陰陽就能平衡。如果心火過旺，那麼相火便會妄動，致人的精氣易耗易損，所以陰虛體質者內火大。
如果寒邪過盛，身體內表現出的就是熱證、熱病。這種熱證、熱病實際上是由體內寒氣過重引起。如果身體內的寒濕重，就會傷腎，引起腎陽不足、腎氣虛等症狀，造成各臟器功能下降，血液虧虛。每個臟器都需要工作、運動，如果缺少了腎水的滋潤，就容易生熱。
陰虛體質飲食調養要領
1.陰虛體質者可以在日常飲食中多吃一些富含水分的水果，如石榴、西瓜、梨、楊桃等。石榴可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效；西瓜性寒解熱，生食能解渴生津，解暑熱煩躁。但也不是任何水果都可以多吃，櫻桃、桂圓、荔枝、榴槤等水果是溫熱水果，所以要少吃或者儘量不吃。
2.陰虛體質者可以在日常飲食中多吃一些蔬菜，如生蓮藕、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。鮮蓮藕非常適合陰虛內熱的人食用，在夏天可以用來榨汁，可補脾健胃、生津解熱。但蒜、韭菜等燥熱食品，會損耗體內津液，不宜食用。
3.大多調味料都不適合陰虛體質者食用，如花椒、茴香、辣椒等溫熱的、辛辣的、香濃的食物。
4.菊花、板藍根、羅漢果、百合、玉竹等中藥適合陰虛體質者食用，有滋陰清熱的功效。
宜吃食物
▓枸杞──養血補氣的滋陰佳品
特別推薦
山藥薏米枸杞湯
材料：薏米50克，山藥25克，枸杞10克，生薑、冰糖各適量
做法：山藥削去外皮，洗淨，切塊；薏米入清水泡發，洗淨；枸杞洗淨。鍋中加水適量，將以上備好的材料放入鍋中，加入生薑，大火煮開，再轉小火煲約1.5小時，加入冰糖調味即可。
功效：健脾補氣，止瀉止帶
▓薏米──利水祛濕的滋陰雜糧
特別推薦
百合半夏薏米湯
材料：薏米50克，百合10克，半夏15克，冰糖適量
做法：半夏、薏米、百合洗淨，入清水浸泡後洗去雜質。鍋中注入適量清水，以大火煮開，加入半夏、薏米、百合，煮至薏米開花，再次煮開後轉小火慢煮至熟爛，加入冰糖調味即可。
功效：養心潤肺，止咳化痰
忌吃食物
▓羊肉
羊肉是溫熱燥性食物，陰虛體質者體內陽氣偏盛，易出現便秘、口渴乾枯等，若食用羊肉，極易加重陰虛體質的症狀。
▓韭菜
韭菜性溫熱，過食會加重內熱，從而加重煩躁、疑慮、出汗、口渴等症狀。韭菜中含草酸成分，會與體內的鈣反應，導致鈣的流失，還易出現骨質疏鬆的症狀。
特效穴位速查
▓按摩中極穴
取穴方法：位於下腹部，前正中線上，當臍中下4寸。
按摩方法：用手指指尖順時針按揉3～5分鐘，可隨時操作。
功效：益腎興陽、通經止帶，長期按摩可改善精力不濟、月經不調等。
▓按摩血海穴
取穴方法：位於大腿內側，髕底內側端上2寸，當股四頭肌內側頭的隆起處。
按摩方法：用手指指腹垂直按揉血海，有酸脹、痛感，先左後右，也可兩側同時進行，按揉1～3分鐘。
功效：調經統血、健脾化濕，治療貧血、胃痛等。

作者簡介：

胡維勤

知名醫學科學家，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜症的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為「有突出貢獻的醫學科學家」，同時也是多個電視臺健康節目特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》、《胖補氣，瘦補血》等多部養生類暢銷書。

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