中醫的歸經理論講：“五味入口，各有所歸”，這個“歸”是指五味在進入人體後喜歡進入哪個臟器，具體來講就是辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、鹹入腎。進入人體的臟器不一樣，對身體所起的功效就不一樣。飲食的味道越豐富，就越能汲取各種五行屬性的精華。養生之道在於適度和全面，調和五味，才能激發出生命的活力。
五味入五臟，並非越多越補。用得好，補益的作用最強。用得不好，損害的作用也最強。養生的最高境界是一粥一飯五味俱全。
五味入五臟，作用是“泄”。這裡所說的“泄”，是與“補”相對而言的。“補”是補這個臟腑之所長，也就是加強它的特性。而“泄”是指補這個臟腑之所缺，也就是抑制它的特性，保持陰陽的平衡。
冬病夏治，夏病冬治。以季節來說，養生最重要的時間，就在於冬與夏。
一冬一夏養好了，整年就不容易生病了。
目錄
藥補不如食補
藥食同源，食物才是最安全的「藥」
•五味入五臟／8
•五色入五臟／10
•四季對應五臟的飲食原則／15
將軍之官——肝
•肝臟不好的癥狀／19
•肝臟的主要功能／23
•從西醫的角度分析肝臟的功能／26
•肝臟對應的五行——木／27
•有益肝臟的食材——青色／27
•養肝中藥及藥膳料理／28
•養肝食材及食物料理／33
•調養方法／48
君主之官——心
•心臟不好的癥狀／53
•常見病癥與解析／54
•中醫分析心臟的主要功能／58
•西醫分析心臟的主要功能／60
•心臟對應的五行——火／60
•有益心臟的食材——紅色／61
•養心中藥及藥膳料理／62
•養心食材及食物料理／65
•調養方法／77
•心臟保健／83
倉廩之官——脾
•脾臟不好的癥狀／86
•常見病癥與解析／87
•中醫分析脾臟的主要功能／91
•西醫分析脾臟的主要功能／92
•脾臟對應的五行——土／93
•有益脾臟的食材——黃色／93
•養脾中藥及藥膳料理／94
•養脾食材及食物料理／100
•調養方法／120
•脾臟保健／120
嬌嫩之臟——肺
•肺臟不好的癥狀／123
•常見病癥與解析／124
•中醫分析肺臟的主要功能／129
•肺臟對應的五行——金／132
•有益肺臟的食材——白色／133
•養肺中藥及藥膳料理／134
•養肺食材及食物料理／141
•調養方法／157
•肺臟保健／158
先天之本——腎
•腎臟不好的癥狀／163
•常見病癥與解析／164
•中醫分析腎臟的主要功能／167
•西醫分析腎臟的主要功能／171
•腎臟對應的五行——水／172
•有益腎臟的食材——黑色／173
•養生中藥及藥膳料理／173
•養腎食材及食物料理／179
•調養方法／189
•腎臟保健／190
藥補不如食補
藥食同源，食物才是最安全的「藥」
•五味入五臟／8
•五色入五臟／10
•四季對應五臟的飲食原則／15
將軍之官——肝
•肝臟不好的癥狀／19
•肝臟的主要功能／23
•從西醫的角度分析肝臟的功能／26
•肝臟對應的五行——木／27
•有益肝臟的食材——青色／27
•養肝中藥及藥膳料理／28
•養肝食材及食物料理／33
•調養方法／48
君主之官——心
•心臟不好的癥狀／53
•常見病癥與解析／54
•中醫分析心臟的主要功能／58
•西醫分析心臟的主要功能／60
•心臟對應的五行——火／60
•有益心臟的食材——...
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