低熱量也可以超美味！
添加堅果、水果乾、燕麥片等等健康營養食材，
天天吃、當飯吃、盡情吃，都沒有任何負擔！

戚風蛋糕特色在於整體口感綿密，如果再加入豆奶製作的話，烤好後的成品吃起來更有彈性、口感濕潤，用植物油取代一般奶油，使得熱量相較低。滿足想吃甜點的心情，不用在意惱人的熱量問題，無後顧之憂大快朵頤，天天吃也絕對沒問題！
　
知名料理家．中島志保老師，繼《無奶油小餅乾》後，再推出《低熱量戚風蛋糕》，從初學者輕易上手的「基本戚風蛋糕」、「各種口味的戚風蛋糕」，再根據製作剩下的食材製作簡易小甜點，以及同是戚風蛋糕原料的蛋糕捲，營養美味全靠自己！
　
大人小孩都吃得好健康、無負擔，時而樸實時而華麗的戚風蛋糕，千萬別錯過！

【本書特色】

基本口味的戚風蛋糕
→初學者也可以輕鬆上手，綿密、清爽、濃郁、豐潤口感任你挑選

各種口味的戚風蛋糕
→挑戰各式各樣新口味，連印度奶茶、梅酒都可以當材料，千變萬化的特殊風味
　
用戚風蛋糕的材料製作各種蛋糕
→蛋糕捲、瑪芬、鬆餅……等等，同樣食材創造不同奇蹟，戚風蛋糕好神奇！

專家告訴你，剩餘的戚風蛋糕還可以如何變化，達到物盡其用的環保意識！

作者簡介：

中島志保

1972年生於日本新潟縣。曾任職於唱片公司、出版社，基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗，進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名，成立使用有機、無農藥食材製作甜點的工房。目前活躍於各種料理活動與講座。著作包括《細綿的戚風蛋糕、酥鬆的餅乾、豐潤的蛋糕》、《巧克力甜點》〈文化出版局發行〉、《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》《無奶油瑪芬蛋糕　當正餐也超健康！》《無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃！》〈瑞昇文化〉等。

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