台灣飲食種類繁多，林立的餐廳和各樣的料理讓人目不暇給，但近年來什麼東西都漲價，甚至還有食安風波的影響，想要在外面安心吃一頓飯也來越困難，那在吃美食與健康、省荷包之間要如何權衡呢?其實不用擔心，最好的辦法就是自己動手做！相信許多人一看到自己動手做就先倒退三步，以為很複雜，其實不然，館子菜一點也不難學，本書介紹150道館子菜，汲取大廚們的多年經驗，將步驟化繁為簡，內容包含多種食材的變化料理，讓你輕鬆把一整本的館子菜帶回家。

本篇內容分作四大單元:
◎招牌館子菜
無論是宴客、尾牙還是各種場合少不了的超高人氣館子菜，通通不私藏，讓你輕鬆上手。
◎鮮美肉類
雞、豬、牛、羊各種肉類，配合多樣的烹調方式，做出讓人垂涎欲滴的超豐盛料理。
◎豐富海鮮
愛吃海鮮的人有福了，無論是蝦、蟹、魚、貝類，跟著老師做讓海鮮的鮮甜指數更上一層樓。
◎蛋豆青蔬
大魚大肉吃膩了？想要均衡一下又能兼顧美味，高纖少負擔的蛋豆青蔬是你最好的選擇。
附錄：溫暖湯品
雞湯、羹湯各自有竅門，快來學會一桌菜裡絕對少不了的壓軸湯品！

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