寒冷的冬天就該吃火鍋，讓全身暖烘烘。

現在人對於火鍋料理，已不再只是將材料全都丟到水中煮熟，再沾些沙茶醬就可以滿足，火鍋也是有很多變化的！本書中除了教你日式、韓式、歐式、東南亞、台式、港式、歐式等各式火鍋的做法，更有30種無敵沾醬調配法大公開，讓你在這個冬天想吃哪種火鍋就吃哪種。

本書還特別精心挑選出幾道「最受歡迎人氣鍋」和「最新流行美味鍋」，讓你以最簡單的做法，在最短的時間內做出受歡迎、最流行的好鍋料理。

作者簡介：

Ellson

親切、開朗、好說話的雙魚座年輕帥哥主廚。熱愛烹調美食、更樂於享受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望能做出有自己風格、色香味具全的料理。除了做菜，現正熱中於參加全省西餐、點心示範教學。

國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業，現任posetop coffee行政主廚、中興商工餐飲科專任教師，曾任職於羅西尼廚房料理長、武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館，以及遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳。著有食譜《Ellson的西餐廚房》、《懶人焗烤》、《不用烤箱做點心》、《吐司、披薩變變變》（朱雀文化）

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