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橘子

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2013全新西點烘焙保證班

作者：許正忠
出版日期：2013-06-06
出版社：

橘子
二手書徵求
2013年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶讀者進入點心世界。考照必備的專業書，亦是家庭西點的參考好書。結合教學與名廚之經驗傑作引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂！ ...

全新西點烘焙保證班

作者：許正忠
出版日期：2015-06-03
出版社：

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二手書徵求
結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶領讀者進入點心世界。清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。結合了檢定考學科考題引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂2015年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。　 ...

蔬果切雕師初級檢定寶典

作者：楊順龍
出版日期：2016-08-03
出版社：

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蔬果切雕師考照必勝寶典最完整的步驟+最清楚的示範圖蔬果切雕和食材關係密切，作為盤飾、杯飾，可以突顯食物的價值感，還能增進用餐氣氛與樂趣，因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。金牌果雕大師楊順龍以其豐富 ...

西點烘焙保證班（更新版）

作者：許正忠
出版日期：2013-03-20
出版社：

橘子
二手書徵求
結點專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶讀者進入點心世界。 考照必備的專業書，亦是家庭西點的參考好書。 結合教學與名廚之經驗傑作 引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂 烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業 ...
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