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三藝文化

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太急？太極！ (二手書)

作者：馬暢
出版日期：2010-04-15
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時尚的太極．太極的時尚把這種青春和流行的感覺展現給大家，讓大家知道每個流行的人、年輕的人都可以喜歡上太極。太極不是老年人的養生專利，實際上，年輕人因為工作、生活、學習的壓力更大，更需要太極的護佑！據世 ...

西餐輕鬆做 (二手書)

作者：三藝編輯小組
出版日期：2005-07-01
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高級餐廳裡的西餐料理美味但是價格也很昂貴，如何以容易到手的食材，輕鬆做出合自己口味的西式餐點，本書告訴您所有的要訣。以套餐的方式，精心安排出15套從湯、沙拉、主菜、到甜點，讓您即使在在家自己動手做，也 ...

丙級技術士技能檢定：飲料調酒必勝精選2008年版 (二手書)

作者：三藝編輯小組
出版日期：2004-12-01
出版社：

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除了於每道作品中附上所需的材料圖片，讓使用者可以一目瞭然，不再為用錯材料而傷腦筋，加上詳盡易懂的步驟圖，減少出錯的機率，更有清晰的成品照片，清楚呈現每道題目的色澤。. ...

天然菌種麵包 (二手書)

作者：李永評、黃紹樺、徐軍蘭
出版日期：2009-06-08
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近年流行天然食品，由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種做出的麵包風味各異，由蘋果發酵液製作濃濃蘋果香氣的黃金蘋果麵包、檸檬發酵液製作檸檬菌種麵包、咖啡發酵液製作咖啡菌種麵包，3大分類2 ...

道地台灣料理 (二手書)

作者：許志滄
出版日期：2009-12-18
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運用台灣四種本地著名的小米酒、紹興酒、高梁酒、冬瓜茶等飲品，善用四十種知名地方小吃，結合廚藝發揮創意，在此書裡呈現 60 道台灣新料理佳餚，由國際大獎金牌師傅許志滄研創、示範菜色，把台灣匯集成獨一無二 ...

丙級技術士技能檢定：烘焙食品必勝精選2007年版（三版） (二手書)

作者：黃皇博
出版日期：2007-07-23
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。2007年最新修 ...

36堂烘焙課 (二手書)

作者：吳青華
出版日期：2010-05-14
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本書的重心在於將重點放在基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到業界基本口感的產品，並且以低失敗等…為主要重心，只要細心，照配方操作，就可製作康圖香桔蛋糕、法式草莓塔、日式輕乳酪、水果鮮奶酪，成功率可高 ...

天然酵母麵包 (二手書)

作者：黃紹樺、李永評、徐軍蘭
出版日期：2009-11-09
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天然酵母＝無人工添加物、100％健康現代人希望吃得更健康更自然，傳統烘焙常用的人工添加物：益麵劑、改良劑……等，早就該被淘汰，取而代之的是以更貼近健康的枸杞發酵液、桂圓發酵液、四物發酵液……等食材來製 ...

滷桌好味 (二手書)

作者：石沛嶸
出版日期：2007-04-01
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滷味嚴格說起來是一種烹調食物的方式，顧名思義，就是將味道滷進食物裡；一大盤的滷味雖有各種各樣的不同的食材，但它卻擄獲了不少人心；我想其秘訣就在於那看似相同實則有著截然不同的『香氣』所致！ 不論是老式滷 ...

點菜高手 (二手書)

作者：潘宏基
出版日期：2006-06-19
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做菜其實不難，只要了解材料的特性，新入廚房的您儘管把它當成一件好玩的事，由本書的基礎篇做個引路，輕鬆的熟悉做菜的感覺。有了基礎篇的料理底子，再用中級篇詳細的份量說明與清楚的步驟小圖，讓您的實力升級，做 ...

丙級技術士技能檢定：西餐烹調必勝精選2009年版 (二手書)

作者：三藝編輯小組
出版日期：2005-06-01
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到了名師親自實作，除內附流程圖表，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序，讓您能不慌 ...

原味地中海 (二手書)

作者：楊建平
出版日期：2005-10-01
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地中海料理又稱為「香草的故鄉」，近年來許多營養師已證實「地中海飲食法」是人類健康的四大要素之一。其中所謂「地中海飲食」，就是以蔬果、魚類、堅果、橄欖油及五穀雜糧等為主的一種飲食方法，隨著高纖、低脂、低 ...

中餐丙級學科必勝精選（試題研習＋模擬猜題） (二手書)

作者：三藝編輯小組
出版日期：2005-04-01
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知識便是能量，也是增進本身能力捷徑，而傳統的飲食產業更需要足夠的知識及衛生觀念，讓自己本身的涵養提升外，也能顧及食用者的安全，本書除詳實列出學科試題外，也對每個試題的答案做出詳細的解說，更於試題的最後 ...

養生粥寶典 (二手書)

作者：中華養生編輯小組
出版日期：2011-12-30
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用料簡便、製作簡單、營養優質　　書中將粥分為穀類、蔬菜類、蔬食類、菌類、瓜類、木果類、植藥類、卉藥類及動物類等，詳細說明每款粥品的養生功效、製作方法和搭配食物，以淺顯易懂的文字，使您輕鬆掌握精華內容， ...

咖啡館手作點心 (二手書)

作者：林彥鈞
出版日期：2007-02-01
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對於來自香甜爽口甜點的誘惑，是很少人可以抗拒得了的，尤其像是藝術結晶般造型的糕點，不止有亮眼華麗的外觀，還有引人遐思的香、甜、濃、醇口感，單品蛋糕或是結合各種水果口味的慕斯蛋糕、煎餅、泡芙等每個甜品， ...
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