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食品文化學

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糧食爭奪戰

作者：柴田明夫
出版日期：2009-08-27
出版社：商周出版
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繼能源浩劫之後，糧食爭奪戰已在全球燃起烽火，身為糧食生產小國，我們有足夠的應變能力嗎？ 繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴重性，與目前全世界將面臨的糧 ...

香港正菜

作者：陳曉蕾
出版日期：2010-10-01
出版社：三聯書店（香港）股份有限公司
耕田種地曾經是先輩最基本的生存之道，可惜在現今世代，耕田種地者寥寥無幾，以農立國的傳統和民間智慧慢慢消逝，我們對農作物的認識不但不深，亦彷彿不再在乎。何謂「當造」？不時不食的文化，隨著香港農業式微變得 ...

欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕

作者：傑佛瑞‧史密斯
出版日期：2012-03-04
出版社：臉譜
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你吃的食物安全嗎？將21世紀最震撼的食品安全問題攤開給大家看！我們知道的基因改造食品內幕居然這麼少！第一本將孟山都等生物科技公司最不想讓人知道的醜陋面目徹底講清楚的驚人大作。本書被全世界最著名的環境雜 ...

剩食

作者：陳曉蕾
出版日期：2011-07-01
出版社：三聯書店（香港）股份有限公司
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」 「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」 全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是 ...

糧食戰爭

作者：拉吉‧帕特爾
出版日期：2009-04-01
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
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★ 完整揭示世界糧食危機成因的第一本書 ★★ 榮獲【中國時報2009 開卷好書獎】十大好書‧翻譯類 ★本書一出版就獲得國外各界媒體與評論家的重視與推薦，包括No Logo作者Naomi Klein以及 ...
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