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四川科學技術出版社

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家常小鍋炒-大師陪你下廚房

作者：史正良
出版日期：2008-09-01
出版社：

四川科學技術出版社
炒菜作為應用最廣、最基礎的烹飪方法，跟我們每天的生活緊密聯繫在一起。可對於炒菜你了解多少呢？你知道如何才能做出美味的炒菜嗎？你知道不一樣的食材炒製時應該注意些什麼嗎？想要成為小炒高手，別著急，趕緊翻開 ...

巧手一招鮮-大師陪你下廚房

作者：史正良
出版日期：2008-09-01
出版社：

四川科學技術出版社
《巧手一招鮮》中大師教您做菜的巧招。家常菜是指百姓人家日常製作和食用的菜餚，是選用普通的原料、根據家人的品味愛好製成的，不僅味美可口，而且有濃郁的鄉土情愫，讓人深深地喜愛和留戀，猶如鄉音、母語一般深入 ...

新食坊川菜

作者：袁新宇
出版日期：2007-04-01
出版社：

四川科學技術出版社
本小冊子所載的三百餘種菜肴，並非名師大廚的驚世絕技，只要動手就能掌握。我們僅僅是宣導了一種生活的態度，提供了點滴烹製溫馨家庭氛圍的元素，一枚保持微沸生活狀態的如豆之火。 感謝您收藏了微沸的生活，讓 ...

四川泡菜大全

出版日期：2007-08-01
出版社：

四川科學技術出版社
本書介紹了四川傳統泡菜、洗澡泡菜、創新泡菜共計110餘例，同時介紹了由四川泡菜製作而成的菜肴200餘例。在此基礎之上，全書較為詳細地介紹了四川泡菜的風味特色、分類、用具選擇和泡菜鹽水的製作與品質要求， ...

圖解菜肴圍邊

作者：韋昔奇
出版日期：2009-01-01
出版社：

四川科學技術出版社
本書緊緊圍繞菜肴圍邊的實際要求以及現代菜品裝飾發展的特點，將形式和內容予以簡潔和形象化的處理，力求讀者一看就懂，一做就會。本書既可作為菜肴圍邊愛好者或廚師的參考用書，也可用作烹飪專業院校的教學參考用書 ...

跟大師學做經典川菜

作者：李躍華著
出版日期：2009-03-01
出版社：

四川科學技術出版社
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅持勞動，站灶炒菜，他的廚德令大家由衷地敬佩。李老師的拿手菜非常多，可謂款款精美，道道絕倫，能夠品嘗他烹製的菜肴是人生的一大福氣。 ...

川菜百味秘笈

作者：劉自華
出版日期：2012-01-01
出版社：

四川科學技術出版社
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飲品-調製杯中的浪漫

作者：張克勤
出版日期：2012-01-01
出版社：

四川科學技術出版社
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金牌當家菜-大師陪你下廚房

作者：史正良
出版日期：2008-09-01
出版社：

四川科學技術出版社
《金牌當家菜》中收錄了我們日常生活中經常食用的家常菜的製作方法及菜譜。家常菜是指百姓人家日常製作和食用的菜餚，是選用普通的原料、根據家人的品味愛好製成的，不僅味美可口，而且有濃郁的鄉土情愫，讓人深深地 ...

至愛點心360

作者：司徒寶潔
出版日期：2008-05-01
出版社：

四川科學技術出版社
《至愛點心360》，司廚者一書在手，即可隨時翻閱參考，啟發出源源不絕的烹飪靈感。名畫家張大千曾斬釘截鐵地聲明：吃是人生最高藝術。倘《至愛點心360》在成為讀者良伴知己和案頭必備參考讀物的同時，又能為各 ...

烘焙-溫馨的家庭餅屋

作者：張克勤
出版日期：2012-01-01
出版社：

四川科學技術出版社
    美好生活方式的宣導者和實踐者。家  庭生活研究專家。雙子座、血型A型，目前  住在中國成都市。    她曾經是一 ...

四川風味食品大全

作者：冉雨
出版日期：2012-01-01
出版社：

四川科學技術出版社
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