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農訓雜誌 5月號/2019 第351期

出版日期:2019-05-01
【封面故事】本土人蔘佳里好「蒡」提及牛蒡,第一印象多與日本飲食與養生相伴,尤其喜愛日本料理的老饕,想必對牛蒡絕不陌生。她有脆脆的口感與香氣,獨特風味令人難忘,為了尋找這滋味源頭,趕在採收期間來到台灣牛 ...

農訓雜誌 4月號/2019 第350期

出版日期:2019-03-28
【封面故事】金黃枇杷,初春果子頭枇杷,每年3〜4月,枝頭上黃澄澄的枇杷,彷彿宣告著春天的到來,擁有渾圓絨毛外表、果肉酸甜適中又多汁的枇杷,是開春後最早採收上市的水果,也因此有了「果子頭」的美名,亦有果 ...

農訓雜誌 4月號/2022 第384期:我們與食農的距離

出版日期:2022-04-01
溪湖粉蔥蔥衝衝,配角出頭天 蔥在台灣料理是重要的辛香料,蔥白甜得有韻;蔥綠辣得吸睛,從餐廳到自家,少了這味就不到位。蔥在宜蘭三星有名,但往往在流入市場前都已經被餐廳業者訂購一空,在市場上、超 ...

農訓雜誌 10月號/2022 第387期:入寶山怎能不帶綠寶石

出版日期:2022-10-01
入寶山怎能不帶綠寶石大多數民眾對橄欖並不陌生,但直覺認為它是來自歐洲的植物,孰不知台灣亦有橄欖原生種,長在新竹縣寶山鄉,以綠寶石的姿態吸引許多識途老馬,入寶山尋寶。. ...

農訓雜誌 2月號/2024 第395期:年節限定的金黃果實

出版日期:2024-02-01
年節限定的金黃果實酸甜交織中,帶點澀感,濃郁果香中,帶有幾許精油油包釋放後的微苦,金柑那微酸微澀、吃後齒頰留香卻難以一顆接一顆的微妙滋味,恰如金柑在台灣坎坷、無法一語道盡之身世。從「金棗」到「金柑」的 ...

農訓雜誌 1月號/2019 第347期

出版日期:2019-01-01
【封面故事】杏鮑菇帶來幸福的好滋味農會除了輔導農民,竟然可以直接投入農作,還創造出地方新特產,故事的主角就是東石鄉農會。東石鄉農會運用閒置空間,打造出杏鮑菇產業,並指派農會人員前往農業試驗所實際學習栽 ...

農訓雜誌 3月號/2021 第373期

出版日期:2021-03-01
【封面故事】Generation Z25歲以下「Z世代」大軍步入社會,你準備好迎接他們了嗎?這群1995年以後出生的台灣年輕人,陸續屆滿20歲、進入職場。他們是數位原住民,習慣與全球同步。除了擁有多元 ...

農訓雜誌 12月號/2021 第382期

出版日期:2021-12-01
營 養 蛋 生! 芳苑鴨蛋芳苑是畜產大縣,除了雞蛋,鴨蛋也是小有名 氣!健康的鴨蛋來自健康的鴨,整潔乾淨的鴨 舍,還有戲水區,宛如五星級月子中心,媽媽 住得舒服,蛋才生得漂亮。鴨子呱呱一聲,就 滾出橢 ...

農訓雜誌 10月號/2021 第380期:是櫛瓜,也是夏南瓜

出版日期:2021-10-01
【封面故事】是櫛瓜,也是夏南瓜南投仁愛鄉是台灣夏季蔬菜的重要產區,常見的栽種品項如高麗菜、青椒、茄科作物等,種類繁多。但因農人看天吃飯,山地鄉時常面對天災風雨的無常,為了分散單一品項的種植風險,與拓展 ...

農訓雜誌 11月號/2021 第381期:田裡的黑金 關西仙草

出版日期:2021-11-01
田裡的黑金 關西仙草冷熱皆宜的仙草,是台灣人日常不可或缺的甜品點心,而種植最多的區域就在新竹縣關西鎮,種植面積約占全國6~7成,產量與品質為全台之冠。富含濃郁香氣與膠質的仙草為農民帶來更好的收益,也成 ...

農訓雜誌 12月號/2023 第394期:走在「奇異復興」的路上

出版日期:2023-12-01
走在「奇異復興」的路上台灣人酷愛奇異果,進口量曾居世界第一。反觀本土奇異果的生產量,仍不及進口的400 分之1。早於日治時代台灣就已發現原生種獼猴桃的存在,幸賴育種、生產、行銷達人們的一步一腳印,如今 ...

農訓雜誌 6月號/2022 第385期:AI,點亮漁業未來

出版日期:2022-06-01
基隆小卷夏日謳歌夏日夜晚時光,基隆北海岸絡繹不絕的棒受網漁船,如同發光體綿延成海上長城,基隆身為小卷的故鄉,在基隆區漁會努力產銷小卷之際,更致力海洋永續,傳承台灣海洋文化。. ...

農訓雜誌 10月號/2023 第393期:跟著小米回家

出版日期:2023-10-01
跟著小米回家一場八八風災,摧毀了家鄉的路,讓美麗的山河面目瘡痍。在阿里山上,有一群人,透過復育原生種的小米及其他雜糧,尋回記憶中祖輩與土地共存共榮的智慧,也因此找到回家的路。. ...

農訓雜誌 6月號/2019 第352期:漁你一起

出版日期:2019-06-01
【封面故事】最相愛的魚—鬼頭刀來到台東成功鎮新港漁港,探訪神祕的鱰魚,俗稱鬼頭刀。愛釣魚的人說,鬼頭刀是有感情的魚,公魚會照顧母魚,有食物先讓給母魚,釣到公魚時,母魚總是緊緊跟隨在船邊,這種不離不棄的 ...


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很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢?