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陳寬定

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一定可以輕鬆學會！三明治‧鬆餅‧醬料100種

作者：

陳寬定

出版日期：1995-04-01
出版社：大境
冷熱三明治 / 開面三明治 / 填入及包捲三明治 / 煎餅 鬆餅 / 薄餅 / 可麗餅 100道必學三明治及基本醬料 ◆基本醬料＆抹醬大集合17種◆冷三明治Cold Sandwich 21道◆熱三明治 ...

SAUCES經典又創新的醬汁103種，會做醬汁就會做菜：與時俱進、 反映時代，決定美味關鍵，讓餐桌大躍進的必學醬汁！（新版）

作者：

陳寬定

出版日期：2022-09-07
出版社：大境
＼５大母醬＋１特別醬汁＋１４道應用示範菜餚 ／＼ 融合經典基礎與創新變化 ／＼『會做醬汁就會做菜』2022最新版！／美味菜餚的靈魂---醬汁SAUCES一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素材固然重要，但決 ...

主廚經典開胃菜：95道冷熱前菜，包含各類食材及多種料理法變化！

作者：

陳寬定

出版日期：2010-09-15
出版社：大境
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95道名廚口袋開胃菜，必學必嚐特選菜色！這本「主廚經典開胃菜Hors d’œuvre」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色，將開胃菜分為：冷Hors d’œuvre Froids、熱Hors d ...

會做醬汁就會做菜：決定美味關鍵的醬汁103道

作者：

陳寬定

出版日期：2006-11-14
出版社：大境
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主廚經典菜單：肉類篇：100道名廚精選料理：禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化！

作者：

陳寬定

出版日期：2009-01-17
出版社：大境
100道名廚口袋菜單，必學必嚐特選菜色！這本「主廚經典菜單：肉類篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色，將肉類分為：禽肉、畜肉、野味三大類，挑選最具代表性的主菜，再加上不可缺少的豐富配菜變化， ...

人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗！特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬！

作者：

陳寬定

出版日期：2008-02-13
出版社：大境
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人氣義大利麵大公開EverydayPasta

作者：

陳寬定

出版日期：2007-07-06
出版社：大境
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湯的基礎課MyStandardSoups

作者：

陳寬定

出版日期：1994-05-01
出版社：大境
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宴會小點心

作者：

陳寬定

出版日期：2004-05-29
出版社：躍昇文化事業有限公司
. ...
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