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點製作

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狂熱糕點師的洋菓子研究室：製作糕點真的需要SOP嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗，詳盡製作方法＆精密科學驗證！ (二手書)

作者：竹田薰
出版日期：2019-02-18
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
「如果○○的話會怎樣？」、「這個步驟有何用意？」製作糕點真的需要ＳＯＰ嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗詳盡製作方法＆精密科學驗證美味，禁得起考驗！低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡？冰冷奶油與常溫奶油 ...

Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包：日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點，暢銷產品技術完整公開

作者：佐藤広樹
出版日期：2024-07-31
出版社：大境
★ 網羅「原種Lievito madre」製作必備的技巧、建議與訣竅！★收錄Panettone & Pandoro最新資訊、製作技術、實際應用，傳授詳盡知識與變化★「Moderno 現代製作法」與「C ...

京都菓道家の法式甜點筆記：製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學 (二手書)

作者：津田陽子
出版日期：2017-03-06
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
與母親的對話契機下，完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。京都菓道家的科學精神及信念，首次大公開！製作甜點的技巧在於，「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點，在濕度高的日本吃起來 ...

糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

作者：呂鴻禹
出版日期：2022-03-15
出版社：橘子
年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版！｜眾人期盼｜收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕

點製作

問題。｜圖文對照｜1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。｜豐富內容｜ ...

「Maison de petit four的燒菓子」公開殿堂級熱賣糕點的配方設計、製作技巧與思考策略

作者：西野之朗
出版日期：2025-05-12
出版社：大境
★ 鐵盒餅乾創下單一網購平台超過10,000盒的銷量★ 公開「殿堂級熱賣糕點」配方，分享40多種燒菓子的製程安排與規劃技巧★ 分享燒菓子「創作」的邏輯與作為商品的思考策略★ 以完整而詳細的配方與步驟圖 ...

狂熱糕點師的洋菓子研究室：製作糕點真的需要SOP嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗，詳盡製作方法＆精密科學驗證！

作者：竹田薰
出版日期：2019-02-18
出版社：瑞昇文化
「如果○○的話會怎樣？」、「這個步驟有何用意？」製作糕點真的需要ＳＯＰ嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗詳盡製作方法＆精密科學驗證美味，禁得起考驗！低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡？冰冷奶油與常溫奶油 ...

狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室：徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法＆驗證！想深入探索糕點製作的你必備！

作者：竹田薰
出版日期：2020-11-27
出版社：瑞昇文化
點心食譜　X　實驗驗證做甜點，也可以講求科學家的研究精神很多人教你怎麼做，但，有人替你剖析你的疑惑並且把多種實驗結果攤在你面前嗎？本書作者以菓痴狂的西點達人４０年實作經驗繼《狂熱糕點師的洋菓子研究室》 ...

樹脂黏土製作迪士尼迷你美味餐點手藝特刊 1：附材料組

出版日期：2025-08-20
出版社：慕客館文化事業有限公司
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人性的弱點 (二手書)

作者：〔美〕戴爾o卡耐基
出版日期：2017-08-02
出版社：天蠍座製作工作室
二手書交易資訊
《讀者文摘》推介：本書對你有什麼影響？一、改變你陳舊的觀念，給你新的一頁，讓你耳目一新！二、使你交友迅速，廣受歡迎，易得知己。三、幫助你不畏困難，建立積極的人生觀。四、幫助你使人贊同你，喜歡你。五、增 ...

清爽不膩口！大人感茶甜點 ：職人親授！用煎茶、焙茶、抹茶、和紅茶製作 50種茶韻十足、風味獨特的究極點心 (二手書)

作者：本間節子
出版日期：2018-12-06
出版社：繪虹
二手書交易資訊
一吃就愛上！茶與甜點的邂逅，譜出全新戀曲茶不只能喝，還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中，製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心，甘醇微苦的深邃魅力，值得你細細品嚐！★大人感口味！以茶入甜點，款款都讓人 ...

盒子甜點【分層全圖解】：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！

作者：張恩英
出版日期：2023-08-03
出版社：台灣廣廈
甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」，誠摯推薦！IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的 ...

人性的弱點（典藏版）

作者：戴爾．卡耐基
出版日期：2023-03-08
出版社：天蠍座製作工作室
本書全面解讀人際交往中的弱點，同時利用大量真實案例直接告訴我們如何克服這些弱點從而贏得他人的信任，進行有效的溝通，實現自己的夢想。此書之所以暢銷不衰，就在於卡耐基對人性的深刻認識，以及為根除人性弱點開 ...

究極蛋糕甜點裝飾技法 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2014-09-30
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂，讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成！！－Ｒ小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書！－花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

中式麵點製作技術 (二手書)

作者：周清源
出版日期：2008-06-01
出版社：中華穀類食品工業技術研究所
二手書交易資訊
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點遊．沖繩 (二手書)

作者：張可兒
出版日期：2013-08-07
出版社：

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沖繩自駕遊必備本！沖繩這裡很適合自駕遊，除了自由地安排旅程外，就是駕著車在海岸邊的高速公路奔馳，悠閒地看著青空青海、輕鬆地開著車想要去哪就去哪，也是件很爽的事情！愛沖繩，在沖繩每當經過海邊看見她漸層藍 ...
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