小生新書回頭書展錯過不補林廉恩防護口罩

京都菓道家の法式甜點筆記:製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學 (二手書)

作者:

津田陽子

出版日期:2017-03-06
出版社:瑞昇文化
二手書交易資訊
與母親的對話契機下,完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。京都菓道家的科學精神及信念,首次大公開!製作甜點的技巧在於,「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點,在濕度高的日本吃起來 ...

一個模具作40款百變磅蛋糕

作者:

津田陽子

出版日期:2017-05-05
出版社:良品文化
一個磅蛋糕模就OK!Step by Step圖文教學40款風味磅蛋糕 × 變化款蛋:砂糖:麵粉:奶油 = 1:1:1:1磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成,是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕之一!然 ...

京都菓道家の法式甜點筆記:製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學

作者:

津田陽子

出版日期:2017-03-06
出版社:瑞昇文化
與母親的對話契機下,完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。京都菓道家的科學精神及信念,首次大公開!製作甜點的技巧在於,「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點,在濕度高的日本吃起來 ...

さくさくクッキー

出版日期:2003-11-01
出版社:N/A
のばしたり、丸めたり、絞り出したり、生地作りも形作りも思いのまま。そう、クッキーはとっても簡単。アイディアと一工夫でどんどん夢が広がります。アイディアとおいしいアレンジいっぱいのクッキーレシピ集。【「 ...

用科學方式瞭解糕點的為什麼-實作篇:以配方實戰演練Q&A,獲得美味大幅提升的必學訣竅!

作者:

津田陽子

出版日期:2020-03-09
出版社:大境
繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後,最新著作「實作篇」!將糕點製作的秘訣與經驗,轉化成淺顯易懂的文字與步驟以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練,搭配步驟圖進行詳細解答!★集三十年製作、演講教學經驗,將 ...


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