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團體膳食設計與管理

作者:

陳彥

出版日期:2010-12-02
出版社:考用出版社
二手書徵求
本書依據考選部之命題大綱編撰而成,內容除了有基本食材的認識外,更詳細說明如何規劃場所、供膳作業、設備動線、設計菜單、成本控制、採購驗收、庫房管理與客訴處理等團膳之重要作業,兼具理論分析與實務解說。然而 ...

產業與管理論壇第24卷第1期

出版日期:2022-03-25
本期內容期共收錄三篇論文與一篇個案,如下:第一篇論文探討臺灣中堅企業多角化經營的發展歷程與模式。第二篇論文以線上旅遊服務商為實證背景,發展消費者與企業共創體驗價值之新興期望確認理論。第三篇論文整合多種 ...

日本重生的契機─電子商務

作者:石黑憲彥
出版日期:2001-03-01
二手書徵求
資訊時代來臨,CALS(資訊運籌管理)在全球已成方興未艾的話題,不僅如此,企業更紛紛投入資訊運籌管理的相關課題,其中,電子商務便是眾所矚目的焦點,全球市場行至此階段,台灣的業者亦不可忽視這股資訊浪潮。 ...


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