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舌尖

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閱讀的島：友善書業合作社書店誌 第15期： 書店上菜──以食物召喚讀者，從舌尖通往靈魂

出版日期：2022-09-15
出版社：有限責任台灣友善書業供給合作社
書店除了書，還有什麼?以食物召喚讀者，從

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通往靈魂書店美食指南　我們需要怎麼樣的飲食書策展 毛奇作家的飲食記憶 張健芳、翁禎翊書香入味　欒樹下書房、回甘、一本書店蔬食天堂　江山藝改所、樸食小舖、 ...

《科學人》雜誌精采特輯：FOOD 舌尖上的科學

出版日期：2016-01-22
出版社：遠流出版事業股份有限公司科學人雜誌社
新食物運動民以食為天。你吃的食物會成為你的身體的一部份，你知道自己究竟吃了些什麼？又吃對了嗎？近年食安問題頻傳，暴露了現代人對於食物的無知。食物從農場生產、加工，到端上餐桌，經過了哪些程序？食物進入我 ...

健康兩點靈特刊：舌尖上的真相

出版日期：2014-05-21
出版社：日翊文化行銷股份有限公司

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上的真相90個你信以為真的食物謊言 Part 1：嘴饞族　你想不到的偽術食物食安問題近年來屢屢發生，包括違法使用未經核准的人工化學添加劑，或是雖然合法使用，但卻用量超標；另一種則是以假亂真，宣稱成 ...

康健特刊（38）：舌尖上的旅行

出版日期：2013-07-15
出版社：天下生活出版股份有限公司

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上的旅行 從產地到餐桌的美味之旅下鄉認識生產者有機最珍貴的就是生產者與消費者間的互動關係。到鄉下走一走、直接跟農友買，或親自到田裡摘菜，就能了解到農夫種植農作物有多辛苦，用餐時更珍惜食物。到鄉下去 ...

HERE！增刊號：出發 ! 舌尖上的幸福食旅

出版日期：2015-12-29
出版社：創新書報股份有公司
出發!

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上的幸福食旅一、 食材小旅行：食材製做過程，順遊景點與該食材小吃美食1. 日曬的味道：關廟麵、意麵、烏魚子、蓮藕粉、米粉、柿餅、麵線、豆皮、海鹽醬油。2. 手感的溫度：桔醬、豆腐、烏醋、黑豆 ...
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