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林美琪

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一個人的小鍋料理（暢銷紀念版）：快煮10分鐘，自然無添加的平價食材，讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

作者：小田真規子
出版日期：2021-03-04
出版社：積木文化
廚房菜鳥到老手一致推薦擺脫外食、外賣、冷凍食品，不需使用成分複雜的高湯塊或湯底，10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望，肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定，提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、 ...

帕芙洛娃：讓人著迷的蛋白霜甜點

作者：太田佐知香
出版日期：2019-08-05
出版社：瑞昇文化
唯一帕芙洛娃專門教科書夢幻&魅力十足的澳洲點心平日、派對都好吃的萬用甜點什麼是「帕芙洛娃」？ Pavlova Cake是一款以蛋白霜為基底的甜點。據說俄羅斯芭蕾舞伶安娜．帕芙洛娃到澳洲表演時，對這個當 ...

頂尖甜點師的甜餡塔私藏作：從不輕易妥協！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。

出版日期：2016-04-08
出版社：瑞昇文化
香甜誘人、繽紛多變，令人難以抗拒！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 甜餡塔派的迷人之處，在於各式甜餡與塔皮之間，能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。 在烘烤到蓬鬆酥軟或口感酥脆的塔皮裡 ...

壽司握技冠軍主廚技法習得：職人親傳！大師級裝飾壽司技巧精解

作者：川澄健
出版日期：2014-09-25
出版社：瑞昇文化
跟著冠軍職人學習裝飾壽司技法! 本書教您如何製作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，並利用它們來擺盤，成為適合在逢年過節或活動場合時驚豔全場的創意「裝飾壽司」！ 「日本的壽司」講究嚴謹的前置作 ...

料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！

作者：藤井惠
出版日期：2017-07-08
出版社：積木文化
二手書徵求
☆ 3步驟冷凍保存 ＋ 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！｜冷凍保存｜①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味 ...

OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜：多元又簡單的戶外料理，在家也能玩燒烤！

作者：田中拳
出版日期：2017-06-10
出版社：積木文化
二手書徵求
★生活玩家專業推薦「露營最期待的時刻就是在山林間煮一頓好飯，田中先生這本書完全喚起男子漢的料理魂！」──《食尚玩家》雜誌總編輯 徐延之「看完這些野炊美味，讓不露營的人都想去露營了。」──《SENSE》 ...

一個人的小鍋料理：不需市售高湯或湯底，10分鐘就能快速搞定營養均衡又方便的50道超值小火鍋

作者：小田真規子
出版日期：2018-01-04
出版社：積木文化
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【本書特色】◎　介紹50道1～2人份簡單又美味的健康小鍋。◎　輕鬆快速，回家10分鐘就可開鍋。◎　經濟實惠，食材好買易取得。◎　簡單上手，不用料理技巧，沒有料理經驗也可完成。◎　營養均衡，可充分攝取肉 ...

BBQ烤肉料理超簡單：掌握鐵則，從升火祕訣到絕配醬料，戶外燒烤不失敗！

作者：月刊Garvy編集部
出版日期：2016-07-02
出版社：積木文化
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日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製，從升火、燒烤到自製醬料，包羅不敗技巧的極意之作！新手也能輕鬆掌握燒烤器具全圖鑑不同器具和烤肉爐創造出多變燒烤方式誰都能輕易上手的美味食譜一手打造令人垂涎的五星級 ...

超圖解新手料理課：從洗菜、切菜到下鍋、調火候，新手必學的廚房基本功與基礎料理

作者：高木八江、小田真規子
出版日期：2016-07-30
出版社：積木文化
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超過100道實用料理示範請你跟著食譜這樣做……一看就懂、一學就會，不費力就學會廚房大小事！讓你的料理從此脫胎換骨吧！本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的，只要確實依照步驟、分量和火候等指示，就算 ...

麵團發酵食研室：第一本波蘭液種專門書

作者：村吉雅之
出版日期：2020-07-20
出版社：三悅文化
誕生於巴黎近郊的鄉村麵包在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延無論是當成點心或正餐都是餐桌上一道獨特的風景你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼， ...

全肉系飲酒料理：專業祕技＆食譜100道

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2021-05-14
出版社：瑞昇文化
精選100品．品酒絕配料理各式異國餐廳．質感餐酒館．特色居酒屋不論是小倆口閒暇品酒啜飲、或是聚會歡樂飲酒場合你一定能找到必配各種酒類的絕佳美食！開店必看．料理部位．售價．原價率　超特色獨家註解！居家烹 ...

無蛋奶 不過敏 自然食材烘焙坊：蔬菜．花．辛香料．香草，用植物素材製作天然又可愛的點心

作者：石井織繪
出版日期：2019-10-21
出版社：瑞昇文化
揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜藉助蔬菜、花或香草的自然力量用100％的愛將繽紛與美味融為一體獨一無二的彩虹點心用摘花的手來做點心吧陽光、空氣、時間全都摻入點心中感謝大自然的恩典與家人、朋友、心愛的人邊 ...

冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！

作者：柳正司
出版日期：2014-11-13
出版社：瑞昇文化
甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ 西式糕點的組成，可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富，糕點的呈現就更具多樣性 ...

田口護「Café Bach」咖啡甜點大全：經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜，咖啡之神獨門搭配心法，一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味

作者：田口文子、田口護
出版日期：2016-10-01
出版社：積木文化
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田口夫婦50年珍藏之作「Café Bach」巴哈咖啡館獨到的歐式甜點製作技法與咖啡適性搭配大公開老鋪咖啡館獨門甜點 × 咖啡適性分析，專業與經驗累積的珍貴心法，讓咖啡與甜點也能仿照酒與料理，擁有完美的 ...

愛上鑄鐵鍋（3）：煎、煮、炒、炸、蒸，72道經典又好吃的STAUB和食料理

作者：今泉久美
出版日期：2017-12-02
出版社：積木文化
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【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理，簡單、快速又好吃！鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性，能夠像蒸又像煮，完全鎖住食材的美味，不論煮物或炊飯，滋味都是一級棒。鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等各式 ...
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