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日本食設計

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日本食器基本知識完全保存讀本

出版日期：2015-07-21
出版社：慕客館文化事業有限公司
讓餐桌變得更多采多姿的美麗食器日本的食器依照原料來區分一共可以分成4種，用吸水性的土並且以1200℃前後的溫度所燒成的陶器、沒有使用釉藥也沒有吸水性的炻器、沒有吸水性且用手指彈的話會有金屬聲並且使用最 ...

日本和食器入門解析完全專集

出版日期：2015-05-29
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
日本全國22產地陶瓷器完全收錄介紹！和西洋食器相比之下，不論形狀還是顏色、素材，種類更多樣豐富的日本和食器，很多人對它的印象都停留在複雜且艱深，為此，本冊特別以圖文並茂的編排方式，將和食器相關知識用淺 ...

日本極致美麗手製食器鑑賞圖鑑

出版日期：2013-04-22
出版社：慕客館文化事業有限公司
極緻美麗的日本傳統窯燒文化！手製食器工藝作品鑑賞日本窯燒的歷史源遠，從中世紀至今，已逾數百年之久。早期在受到中國、朝鮮的影響，到後來發展出蘊含當地文化與傳統的特色作品，充分發揮當地泥土特質所呈現出的美 ...

日本食器製作達人作品鑑賞圖鑑手冊

出版日期：2018-06-15
出版社：慕客館文化事業有限公司
就像是藝術品一樣的食器從曾祖父那代開始就在京都經營製陶所的高島大樹，為了繼承家業，高島大樹從小就開始學習製陶，但等他接手時，日本正在流行洋食器，和風食器幾乎都賣不出去。而這時，高島大樹受到洋食屋的委託 ...

日本傳統文化新生活特集 VOL.22：食器之美

出版日期：2015-09-19
出版社：慕客館文化事業有限公司
一探日本器皿的魅力象徵著日本「器」文化的代表物就是「漆器」和「陶瓷」。從天然的漆樹上面採取樹液之後加工後再塗於物品上，就可以稱為漆器。而其歷史可以追朔到距今一萬四千五百年前，約莫公元前145世紀左右， ...

Discover Japan DESIGN日本美麗食器完全保存解析讀本

出版日期：2017-01-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
日式食器的生活之美日本的傳統藝術之美，表現在承裝食物的「和食器」上相當的素雅精緻，本源雖來自於中國，卻衍生出屬於自己文化的樣貌，隨著歲月的流轉，受到世人的肯定與喜愛，近期日本漫畫改編而成描述食堂老闆與 ...

日本極致美麗手製食器鑑賞圖鑑（最新版）

出版日期：2015-05-02
出版社：慕客館文化事業有限公司
日本手工器皿創作集和工廠大量生產的標準化商品比起來，手工製作的陶器、玻璃器皿不管是質感還是份量都有各自的獨特溫度，難以模仿的個性魅力令人愛不釋手。而這本「日本極致美麗手製食器鑑賞圖鑑（最新版）」蒐集了 ...

日本浮世繪與美食料理解析特集

出版日期：2016-03-25
出版社：慕客館文化事業有限公司
美術、歷史及美食的交錯之旅這本日本浮世繪與美食料理解析特集，是一本專門介紹日本美術文化浮世繪與大人的美食料理的好讀物。浮世繪是日本的一種繪畫藝術形式，描繪著世間風情的畫作，因此大家可以透過浮世繪來大略 ...

「和食と日本人」おもしろ雑学 誰かに話したくなる！ （だいわ文庫）

作者：武田櫂太郎
出版日期：2016-03-10
出版社：N/A
日本人でいちばん最初にラーメンを食べたのは誰？ 吉原遊郭で人気を博した名物グルメとは？ 酒のつまみから寿司・天ぷら、究極の和食まで、「日本の食」の歴史とルーツをひもとく。【「TRC MARC」の商品解 ...

嚴選文化情報誌 9月號/2014─景色絕佳‧地方食材蕎麥麵名店特集

出版日期：2014-07-27
出版社：慕客館文化事業有限公司
夏季蕎麥麵地方美景在艷陽高照之下，人人都想逃離城市的喧囂和廢氣高溫。若是能夠投入綠色山林的懷抱，一邊欣賞自然美景，一邊西哩呼嚕地吃著涼爽的蕎麥麵，那該是多麼愉悅的夏日風物詩。而且如果這些蕎麥麵就是當地 ...

外国人が教えてくれた日本人ｉｓ Ｎｏ．１ 家から食事、美意識、性格まで

作者：ＫＡＯＲＩ
出版日期：2010-10-01
出版社：N/A
日本人が気づかなかった日本人の良さがマルわかり！ 著者が外国人と触れ合うことで見えてきた「面白さ」や「日本再発見」「日本ってやっぱりいいなあ」と思えるようになったエピソードをコミックとコラムで綴る。【 ...

カレーライスの謎 なぜ日本中の食卓が虜になったのか （角川ＳＳＣ新書）

作者：水野 仁輔
出版日期：2008-05-01
出版社：N/A
究極の「日本料理」カレーライスは、いったい誰が生み出し、どのように広まっていったのか。カレーの語源、伝来のエピソード、ルウとレトルトカレーの製造秘話、旨み成分の中身など、カレーライスの謎を明かす。【「 ...

日本器具製作達人100名品特選完全讀本

出版日期：2013-11-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
每天餐桌上擺放著的喜歡的容器，因應特別日子才取出使用的珍貴寶物般的容器；大家的廚具櫃裡擺放著的是什麼樣的食器呢？這個我們生活中不可缺少的物品，同時也是能為生活帶來滋潤與喜悅的小物；平凡的器具、奢華的器 ...
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