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宮廷點心︰收錄64款御膳大廚的精工名點

作者:顏金滿
出版日期:2020-10-19
打開京城的珍貴門扉猶如身處皇宮盡享帝后級的尊貴糕點所謂的「宮廷點心」指的是皇宮御膳房所做的點心,這些點心因地域區分成北方和南方;由唐宋開始發展期,到清朝更是興盛,因清皇朝在北京,北方點心深受宮廷御膳房 ...

御膳天香孔府饌京菜篇

作者:林文雄
出版日期:2002-01-01
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為帝王上菜:歷代宮廷御廚傳奇

作者:林志國
出版日期:2011-10-14
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且看眾御廚如何遊走於宮廷之中,端出一盤盤的養生佳餚及絕妙好戲。食色性也。吃飽飯與綿延後代是人類生存和發展的根本底線。古代的那些大權在握的帝王,可謂鐘鳴鼎食,饜享群鮮。每日御膳皆山珍海味,飛潛動植,水陸 ...

宮廷御膳點心

作者:顏金滿
出版日期:2002-08-01
出版社:楊桃文化
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