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冷凍工程原理、設計及應用
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新文京開發出版股份有限公司
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冷凍
設備及其組成元件、在冷凍設備中處理或儲存的食品以及冷凍系統運轉所在之冷凍庫。 第一章包括一些有用及相關的熱力學背景資料，隨後則描述冷凍及冷藏之系統，並述及欲決定冷凍容量及選擇不同機 ...
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